Come cucinare aragoste vive nel forno (8 punti)

Lobster fa una deliziosa cena e, a causa del suo costo, spesso è servito per le occasioni speciali. L'acquisto di aragoste vive dal di alimentari garantirvi sempre un prodotto fresco, qualcosa che non si può sempre essere sicuri di all'astice congelato. Aragoste vivi anche fornire sia la coda e artigli, che non è sempre possibile con varietà congelati. Aragoste fresche, pur presentando le sfide, sono altrettanto facilmente cotte nel forno come aragoste surgelate.
Hai bisogno
coltello da cuoco
pentola di acqua bollente
cottura alla griglia padella
Termometro di carne
Lobster condimento
Broiling Lobster

1. Uccidi l'aragosta. È possibile farlo cadere in una pentola di acqua bollente per circa sei minuti. Si può anche uccidere l'aragosta in modo relativamente facile con un coltello da chef. Basta scegliere un posto in mezzo agli occhi, circa un pollice o pollice e mezzo verso la coda. Tenendo la lama verticalmente con la parte tagliente della lama dalla coda, stab rapidamente la punta del coltello verso il basso. Portare la lama del coltello verso il tavolo, tagliando la testa del aragosta a metà.
   

2. Pulire l'aragosta. Solo la coda e artigli contengono carne commestibile, in modo da isolare questi per la cottura. Per fare questo, strappare la coda e due artigli fuori con le mani ruotando e tirando fino a che non hanno staccato.
   

3. Preparare l'aragosta. Tagliare una fessura nella parte posteriore del aragosta e crack aprire un po '. Una volta terminato si dovrebbe avere due metà uguali dimensioni, ancora all'interno del guscio. Condire la carne e spennellare con il burro. Posizionare l'aragosta, spacco laterale alto, su una teglia da carne teglia. Lascia artigli intatto.
   

4. Broil l'aragosta. Ruotare la griglia in alto, e spostare la cremagliera fino alla seconda carica in forno. Lasciate scaldare per 10 minuti, quindi inserire l'aragosta nel forno e chiudere lo sportello. Dopo cinque minuti, ispezionare il aragoste e ruotare la padella. Rimuovere gli artigli in questo momento. Arrostire la coda altri quattro minuti. Cuocere l'aragosta quando la temperatura interna raggiunge 145 gradi Fahrenheit. La carne deve essere opaco. Non cuocere troppo l'aragosta come diventerà gommosa.
   Cottura Lobster
   

   1. Uccidete e preparare l'aragosta come sopra.
      

   2. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
      

   3. Mettere l'astice in una pirofila. Condire con burro fuso, aglio o limone se lo si desidera.
      

   4. Infornare l'aragosta per 25 minuti, o finché sono teneri, facendo attenzione a non cuocere troppo esso.