Come cucinare il Big Green Egg

Il Big Green Egg è un fumatore di legno molto popolare che può essere utilizzato anche per la griglia. E 'noto per la sua facilità di uso e la versatilità con differenti tipi di cottura. La chiave principale del successo è la capacità di controllare facilmente e monitorare le temperature, oltre ad un'ampia varietà di intervalli di temperatura. Le persone possono utilizzare il grande uovo verde per tutto, dalla bruciante bistecche al fumo lentamente gli alimenti a temperature molto basse.
Hai bisogno
Alimenti
Big Green Egg
grumo carbone
Trucioli per fumatori
Fuoco attrezzi e materiali di partenza
Istruzioni

1. Mettere carbone grumo nella camera di combustione del uovo verde e un incendio. L'azienda che vende l'Uovo verde vende anche speciali cera e segatura accendifuoco paraffina che rendono più facile partire da un incendio. È possibile utilizzare un fiammifero o un accendino per accendere gli antipasti fuoco. È inoltre possibile acquistare un antipasto fuoco elettrico per il grande uovo verde.
   

2. Chiudere l'uovo e monitorare la lettura della temperatura sul coperchio. Aprire le valvole più ampio per aumentare la temperatura e chiuderle per abbassarlo. Per bruciante, la temperatura deve essere superiore a 600 gradi Fahrenheit; per il fumo, la temperatura dovrebbe essere di circa 275 gradi. Alcuni alimenti, come i pezzi interi di pollo, hanno bisogno di temperature intorno ai 350 gradi.
   

3. posiziona il cibo in griglia. Alcuni alimenti, come bistecche, vengono cotti direttamente sulla superficie. Altri alimenti devono essere cotti in uno degli accessori che consentono di calore indiretto, come il setter piatto, o la pietra di cottura.
   

4. Chiudere la griglia e cucinare il cibo per il corretto quantità di tempo. A differenza di molte altre griglie, il grande uovo verde sia sempre chiuso durante la cottura.
   

   La quantità di tempo per la cottura varia a seconda del cibo e la ricetta. Alcuni alimenti, come le bistecche, possono cucinare in appena 5 minuti a certi livelli di potenza. In altri casi, gli alimenti possono essere necessario cuocere per diverse ore. Potrebbe essere necessario aprire l'uovo in certi punti per trasformare le carni in modo che tutto è cucinato in modo uniforme.
   

5. Rimuovi il cibo dalla base di uova e poi spegnere il fuoco chiudendo l'uovo e la chiusura gli ammortizzatori in modo che l'aria non può entrare.