Il modo migliore per Melt Chocolate Chips per immersione

È possibile sciogliere scaglie di cioccolato in una varietà di modi - ma ci sono così come molte cose che possono andare male se non stai attento. Ad esempio, cercando di sciogliere scaglie di cioccolato in una padella a fuoco diretto può provocare cioccolato bruciato anche se si utilizza a fuoco molto basso. Utilizzando il forno a microonde è un'altra opzione, ma si può facilmente surriscaldare il cioccolato se non si è attenti e estremamente attento. Fortunatamente, è possibile sciogliere le gocce di cioccolato per fare un tuffo abbastanza facilmente e in modo coerente con i metodi adeguati e le precauzioni.
Hai bisogno
Doppia caldaia
Liquido, opzionale
Spoon

Istruzioni

1. Esaminare qualsiasi strumento che entreranno in contatto con il vostro cioccolato per assicurarsi che siano completamente asciutti. Questi includono la ciotola del vostro bagnomaria e il cucchiaio che si intende utilizzare per mescolare il vostro cioccolato. Anche una goccia d'acqua su uno degli strumenti può rovinare l'intera partita di cioccolato fuso rendendolo cogliere.
   

2. Versare il cioccolato in cima ad una doppia caldaia. La doppia caldaia deve avere acqua nella sua parte inferiore, ma non accendere il fuochi ancora; potrebbe non essere necessario utilizzare affatto.
   

3. Scaldare il liquido che si desidera inserire nel vostro cioccolato fuso. Mescolando in crema, per esempio, farà il cioccolato runnier - che si potrebbe preferire per scopi immersione. Versare questo liquido caldo sopra le gocce di cioccolato nel bagnomaria. Mescolare la miscela di cioccolato liquido con un cucchiaio. Idealmente, il calore dal liquido sola sarà sufficiente a sciogliere completamente il cioccolato dopo alcuni minuti di agitazione. Se questo non è il caso, o se non si aggiunge liquido al cioccolato, passare alla fase successiva.
   

4. Attiva il fuoco sotto la doppia caldaia a basso. Appena il cioccolato chip cominciano a sciogliersi a tutti - o immediatamente se si ha già in parte li fuso con liquido - iniziare agitazione. Mescolate costantemente fino a quando le gocce di cioccolato sono quasi completamente fuso, poi toglierle dal fuoco. Mescolare per alcuni secondi o più tempo per terminare la fusione le gocce di cioccolato.