Come diventare un Hibachi Chef

Un ristorante hibachi dispone di un metodo tradizionale giapponese di preparare il cibo su una griglia di ferro a un tavolo proprio di fronte ai clienti. Chef Hibachi sono noti per mettere su spettacoli sgargianti, lanciando gamberetti in cappelli loro chef e talvolta anche lancio e la cattura coltelli. Se si vuole intraprendere una carriera di chef hibachi, avrete bisogno di più di competenze solo cucina. Avrai bisogno di essere un intrattenitore entusiasta. Chef hibachi professionali potrebbe mettere su otto spettacoli della durata di un'ora per la tabella dopo la tabella di clienti ogni sera.
Istruzioni

1. Ottenere un lavoro in un ristorante hibachi. La maggior parte dei cuochi hibachi sono addestrati in loco. Probabilmente non sarà possibile ottenere assunto come chef hibachi immediatamente se non si ha esperienza di lavoro un grill in un altro ristorante. Va bene. Cercare di ottenere un lavoro come sous (assistente) chef. Sous chef non funzionano in sala di fronte ai clienti. Lavorano in cucina posteriore preparare le cose per i cuochi hibachi. Si potrebbe affettare la carne o verdure. Si potrebbe anche essere la preparazione di salse. Se non è possibile ottenere un lavoro come aiuto cuoco, poi cercare di ottenere un posto di lavoro che fa cucina prep.
   

2. Informare immediatamente che il vostro obiettivo a lungo termine è quello di lavorare come il tuo capo hibachi chef del ristorante. Da un lato, si potrebbe impressionare il vostro nuovo capo con il vostro impegno e ambizione. D'altra parte, si potrebbe scoprire che il vostro ristorante importa solo chef hibachi addestrati in Giappone. In entrambi i casi, il tuo capo può consigliarvi il modo migliore che si può soddisfare il vostro obiettivo, sia nel vostro ristorante corrente o in un altro dopo aver acquisire maggiore esperienza. Si noti che se si ottiene assunto come cucina preparazione, potrebbe prendere diversi anni per essere promosso al secondo posto c 'chef.
   

3. Fate i vostri lavori migliori in assoluto al vostro lavoro ogni giorno, non importa quanto banale o poco importante a trovare la posizione corrente. Mostra per il lavoro in tempo alla ricerca ordinata e pulita e mantenere l'area di lavoro senza macchia. Seguire sempre le politiche del tuo ristorante in fondo alla lettera e non stasi fuori o cercare di prendere scorciatoie o lasciare presto. Il costo è di soldi ristoranti di formare nuovi chef hibachi. Si vuole dimostrare al tuo capo che sei un ottimo investimento.
   

4. Mantenere un atteggiamento positivo verso il vostro lavoro, i tuoi colleghi e ai clienti in ogni momento. Chef Hibachi sono animatori. Devi essere cordiale e gradevole per lavorare come chef hibachi. Non lamentarti o discutere con i colleghi, anche se li si considera la concorrenza. Vuoi mostrare il tuo capo che siete in grado di mantenere la calma sotto pressione. Questo dimostra che siete in grado di lavorare nella sala da pranzo con i clienti, che possono a volte essere scortese o ubriaco.
   

5. Ricordate il vostro capo che il vostro obiettivo è quello di lavorare come chef hibachi. Tu non vuoi sembrare invadente o aggressiva, ma è una buona idea per affermare se stessi e si sforzano di raggiungere i vostri obiettivi. Se hai lavorato alla posizione corrente per più di un anno e il vostro capo non mostra alcun interesse a promuovere voi, potrebbe essere il momento di cominciare a cercare in altri ristoranti hibachi. Questo è soprattutto il caso se altri dipendenti assunti dopo aver già stati promossi.
   

6. Inizia la tua formazione hibachi, una volta che si ottiene promossi al secondo posto c 'chef. Formazione Hibachi richiede circa sei mesi per completare. In un primo momento, si sarà probabilmente preparare il cibo solo per i vostri colleghi. Avrete bisogno di passare ore a praticare i tuoi trucchi prima di essere pronti a lavorare di fronte ai clienti.
   

7. Soggiorno a tuo primo lavoro come chef hibachi per almeno due anni. Se un ristorante ha investito sei mesi la formazione è, è giusto che si lavora abbastanza a lungo per rendere l'investimento utile. Anche se hai deciso di passare ad un altro, meglio, ristorante hibachi, ti consigliamo un buon riferimento dal vostro primo datore di lavoro.