La preparazione di cuoio frutta per l'essiccazione è semplice. Basta mescolare qualsiasi combinazione di frutta, spezie e dolcificante che si preferisce. La maggior parte dei frutti possono solo essere lavati (pelati se necessario) e miscelati per una purea densa. Per bacche o altri frutti con un sacco di semi, potrebbe essere necessario utilizzare un passaverdura o setaccio per eliminare i semi prima della miscelazione.
Essiccazione

La frutta è in pelle più semplice e più efficiente essiccato in un essiccatore alimenti. La maggior parte disidratatori dotati vassoi specializzati per cuoio essiccazione frutta, ma in assenza di vassoi pelle frutta, una pergamena possono essere utilizzati in cima ad un vassoio regolare. Pergamena può essere utilizzato anche su una teglia o altro piatto al forno per l'essiccazione del cuoio frutta in un forno a bassa temperatura.
Consigli

Forno di asciugatura può richiedere fino a 24 ore, e disidratatori alimentari possono richiedere fino a otto o 12 ore. Prova pelle frutta secchezza premendo pelle. Dovrebbe essere appiccicoso e flessibile, ma il dito non dovrebbe lasciare un rientro. Assicurarsi che la pelle è asciutto prima di riporlo o non manterrà.

Quando si utilizza carta pergamena sotto pelle frutta, lasciare un quarto di pollice sporge oltre il bordo della pelle in modo che sia facile da rimuovere dal vassoio essiccazione e, successivamente, per rimuovere pelle dalla pergamena.

Con miele o sciroppo di mais come dolcificante, ma stare lontano da zuccheri granulati, che possono indurire durante l'essiccazione e dare la vostra pelle frutta una texture granulosa.
Avvertenze

Se forno di essiccazione, è meglio lasciare la porta del forno di cracking per aumentare la circolazione d'aria, ma questo non è una tecnica sicura in famiglie con animali domestici o bambini.