Come Charbroil una bistecca (7 punti)

Imparare a Charbroil perfettamente una bella bistecca alla temperatura che desiderate è una tecnica di cottura utile. Charbroiling è l'arte di cuocere una bistecca su una fiamma aperta su una superficie con ampie creste sollevate. Cuocere una bistecca perfettamente cucinata non è così difficile e misterioso come chef professionisti porterebbe a credere. Con un paio di consigli di qualità professionale, anche voi potete padroneggiare l'arte di bistecche charbroiling ordinazione.
Cose che ti serviranno
panetto di burro
Steak
vaschetta di saltare
cucchiaio o imbastitura pennello

carbonella o legna
Grill top
Tongs
carne termometro
Istruzioni

1. Consenti la bistecca raggiunga la temperatura ambiente. Searing o grigliate di carne fredda si tradurrà in brutto, grigio, poco attraente carne guardando quando la servite. Lasciate che la carne si siede su un piatto in cucina per 30 minuti a un'ora prima dell'inizio di grill.
   

2. Costruire un incendio nella vostra griglia. Se si sta utilizzando il gas, carbone o legno vecchio stile, permettere che la tua griglia tutto il tempo per ottenere bollenti. Attendere che il legno o carbone a brillare.
   

3. Scaldare una piccola quantità di burro in una padella. Una volta che il burro è sciolto, scottare rapidamente fuori la bistecca in padella per sigillare nelle spremute a base di carne. Sear la bistecca per uno o due minuti per ogni lato e togliere dalla padella. Mettere il bastone rimanente di burro nella padella a sciogliersi, come si intende utilizzare questo per imbastire la vostra bistecca mentre è sulla griglia.
   

4. Mettere la bistecca sulla superficie griglia. Imbastire leggermente con il burro e lasciate cuocere. Secondo la bistecca Enthusiast, i maggiori cuochi casa errore fanno in bistecche alla griglia è che li tocchino troppo. Sapere quanto spesso la bistecca è e quanto tempo ci vorrà per cucinare. Il taglio medio dura tra i sei e gli otto minuti per parte cuocere a temperatura. Chiudere il coperchio griglia e lasciare la bistecca di cucinare.
   

5. Imbastire nuovamente la bistecca sul lato crudo prima di lanciare sopra. Poi, capovolgerlo e imbastire nuovamente il lato cotto. Chiudere il coperchio griglia e lasciarlo cuocere sul secondo lato.
   

6. Controllare la temperatura per vedere se la bistecca è fatto. Cuochi esperti possono semplicemente toccare la bistecca per vedere se è fatto per ordinare. Se non siete sicuri come a testare la carne in questo modo, utilizzare un termometro di carne. Cuocere una bistecca rara ad una temperatura interna di 125 gradi F, a medio-rare a 145 gradi F, media a 160 gradi F e ben fatto a 170 gradi F.
   

7. Lasciate riposare carne almeno cinque minuti prima di tagliarlo, o perderai i succhi che danno Charbroiled bistecca suo sapore.