Come Bottiglia Pere Food Storage

la conservazione degli alimenti sicuro è stata una preoccupazione per ogni generazione. Conservazione frutta e verdura per un uso successivo è sempre stato un modo economicamente valido per allungare il vostro budget. Alimenti freschi, come pere, possono essere costosi in negozi, soprattutto fuori stagione. Possono essere facilmente conservato, tuttavia, dal vostro giardino o mercato contadino preferito per godere dei loro sapori meravigliosi estivi durante i mesi invernali. Linee guida di conservazione e stoccaggio in sicurezza rendono più semplice che mai per creare una dispensa piena di cibi sani e poco costoso.
Hai bisogno
Pere
Spelucchino
grande pentola a Salt
Grande colino
Zucchero
pinta o barattoli quart
Anelli
coperchi (nuovo)
Jar imbuto
Table coltello
Canning pentola
Vaso cremagliera

Istruzioni

1. Sterilizzare tutti i vasi, coperchi e gli anelli in una pentola di acqua bollente o in cima rack di lavastoviglie per evitare che i batteri nelle pere. Lavare tutti gli utensili che entreranno in contatto con le pere o sciroppo.
   

2. Peel, de-stelo e pere di base con un coltello da cucina. Tagliare la frutta in quarti o metà e posto in una grande pentola.
   

3. Coprire le pere con 1 litro di acqua mescolato con 2 cucchiai di sale. Lasciare che il frutto di sedersi in acqua salata per non più di 20 minuti. Ciò manterrà le pere da imbrunimento. Scolare e leggermente lavare le pere in un grande colino per eliminare il sale in eccesso. Sciacquare accuratamente la pentola.
   

4. Preparate uno sciroppo leggero per imballare le pere in mescolando 2 tazze di zucchero con 4 tazze di acqua. Portate ad ebollizione. Aggiungere le pere allo sciroppo e tornare a bollire. Lessare le pere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
   

5. Imballare le pere calde saldamente barattoli fino a quando c'è un 1/2 pollice di spazio tra le pere e il bordo dei vasi. Questo è chiamato spazio di testa. Posizionare l'imbuto vaso a bocca di vasi e riempire con lo sciroppo fino a quando le pere sono solo coperti. Togliere l'imbuto. Utilizzando il coltello da tavola, coassiale eventuali bolle d'aria che vengono catturati nel liquido.
   

6. Pulire i bordi dei vasetti per rimuovere qualsiasi sciroppo. Mettere un coperchio e anello su ogni vasetto e serrare a mano fino aderente.
   

7. Riempire una pentola con acqua e conserviera portare a ebollizione. Mettere i vasetti nel rack vaso e più basso in acqua bollente fino a quando i vasi sono coperti da un minimo di 1 pollice di acqua. Bollire vasetti pinta dalle 20 alle 35 minuti e vasetti quart del 25 a 40 minuti, a seconda dell'altitudine.
   

8. Togliere la rastrelliera giara dal acqua bollente. Posizionare i vasi calde in un luogo sicuro per rinfrescarsi durante la notte. Conservare i vasetti lontano da correnti d'aria per evitare che i barattoli caldi rottura come si raffreddano.
   

9. Controlla le giare la mattina successiva per verificare che siano ben chiusi. Il centro di coperchi inscatolamento ha un piccolo urto prima della trasformazione che dovrebbe ora essere piatta. Se c'è movimento o un rumore di scoppio quando si preme il centro del coperchio, che barattolo non è stato completamente sigillato e dovranno essere rielaborati con un nuovo coperchio o posto in frigorifero per il consumo immediato.
   

10. Rimuovi gli anelli dai barattoli chiusi. Posizionare i vasi in un luogo fresco e asciutto per la conservazione. Correttamente pere in scatola può essere conservato per molti mesi, a seconda della temperatura.