Se non hai usato il tuo enamelware ancora, lavare e asciugare prima del primo utilizzo di rimuovere tutti i rivestimenti di fabbrica. Non cucinare con smalti su griglie all'aperto, su fuochi o in microonde, in quanto questi metodi possono danneggiare lo strato di smalto. Oltre a queste superfici, è possibile utilizzare il smalti per cucinare qualsiasi piano cottura, nel forno e sotto la griglia. Quando si sposta smalti, sollevarlo sempre piuttosto che scorrere per evitare di graffiare o scheggiare il fondo della pentola. Per evitare di danneggiare il vostro pentole, usare utensili di plastica o di legno - utensili in metallo potrebbero causare chip o crepe. Se il vostro enamelware fa circuito integrato, tenere il metallo esposto rivestito da un sottile strato di olio durante la conservazione per prevenire la ruggine.
Piano cottura Cucinare con Enamelware

Quando si utilizza smalti su il piano cottura, preriscaldare è a un livello basso per portare in superficie ad una temperatura di cottura. Enamelware richiede più tempo per riscaldare di altri utensili da cucina, quindi siate pazienti. Aggiungere uno strato di olio, a pochi pollici di acqua o cibo crudo al piatto prima di preriscaldamento. Riscaldamento smalti vuoto può indurre temperature nocive per lo strato di smalto. Una volta smalti è calda dal fuoco basso, è possibile aumentare il calore, se lo desideri. Piano cottura cottura con smalti è utile per friggere, rosolare, bracconaggio, bruciante, stufatura, brasati e sobbollire alimenti. Poiché enamelware riscalda in modo uniforme e lentamente, richiede meno di agitazione di pentole normale.
Uso Enamelware nel forno

Quando la cottura, cottura alla griglia, stufare o tostatura in smalti, sempre mettere il cibo in pentola prima di trasferirlo a un forno preriscaldato. La maggior parte smalti è al forno fino ad almeno 500 gradi Fahrenheit, ma controllare le istruzioni per la cura del produttore per essere sicuri di non danneggiare la pentola nel forno. Quando cottura alla griglia cibo in smalti, preriscaldare il pentolame sul fornello a fuoco basso, con l'olio in padella, prima di sottoporlo al calore della griglia.
Secco Enamelware

Prima di pulire il smalti, attendere che si torni a temperatura ambiente - questo impedisce la deformazione e migliora la longevità della vostra pentole. Non utilizzare lana di acciaio o altri oggetti abrasivi per pulire il vostro smalti. Invece, utilizzare una spugna o un impianto di lavaggio piatto di plastica con un detergente. Per stuck-sul cibo, aggiungere acqua al tuo smalti e far bollire per 30 minuti o fino a quando i graffi di cibo con un utensile di plastica.