Come cucinare un intero Pollo congelato in una pentola di coccio

È possibile scongelare, vapore e marrone un pollo intero congelato in una pentola di coccio. Pentole di coccio sono progettati per rendere piatti unici che riducono pulizia e tempo in cucina. I moderni fornelli lenti digitali sono spesso programmabili a più impostazioni di tempo e temperatura. I pasti possono andare direttamente dal congelatore al pentola di coccio al mattino ed essere pronti a mangiare quando si arriva a casa dal lavoro.
Hai bisogno
verdure tritate
acqua, birra o vino
Sale
Pepper
Erbe e spezie
cucchiaio fessurato
4 cucchiai. burro o olio
Tagliere (opzionale)
Istruzioni

1. Preriscaldare pentola di coccio per la temperatura alta, o 300-350 gradi Fahrenheit.
   
   

2. Sciacquare tutte le superfici interne ed esterne di un pollo intero congelato sotto acqua corrente fredda. Abbassare il pollo nella pentola di coccio preriscaldato.
   

3. Aggiungere una tazza di verdure miste tritate, come carote, cipolle e funghi per ogni chilo di pollo. Tre tazze e mezzo di verdure è molto per un tre e un pollo mezzo chilo.
   

4. Aggiungi 1-2 tazze di acqua, birra o vino per alzare il livello di umidità e condurre calore il pollo veloce. Utilizzare meno liquidi se le verdure utilizzati siano umido; utilizzare più se sono secchi, fibrosi ortaggi a radice. Troppa umidità bollire il pollo e il risultato in un uccello pastoso.
   

5. stagione Generosamente parte superiore del pollo e verdure con sale, pepe e le vostre erbe e spezie preferite.
   
   

6. Ridurre il calore della pentola di coccio a basso, o circa 200 gradi Fahrenheit, e coprire con il coperchio quando i liquidi cominciano a bollire. Questo può richiedere fino a un'ora se si dispone di una pentola di coccio più piccolo o un grande pollo congelato.
   

7. Sollevare il coperchio dopo sei-otto ore di ebollizione e togliere le verdure con un intaglio cucchiaio.
   

8. Ruotare il calore indietro fino a alta, aggiungere il burro o l'olio e lasciare il pollo a cuocere per altri 30 minuti a un'ora con il coperchio. Il forte calore si concentrerà i liquidi residui e croccante la pelle di pollo.
   

9. Servire il pollo destra, fuori dalla pentola o rimuoverlo per un tagliere per la scultura. Utilizzare il mestolo forato per sostenere il peso del pollo cotto da sotto come si solleva e trasportarlo alla scheda.