Ci sono tre chiavi per mantenere una spirale prosciutto affettato umido per riscaldare. In primo luogo, non si deve riscaldare ad una temperatura troppo alta. Si può pensare che l'avviamento del forno fino ad una temperatura elevata significherà il vostro delizioso prosciutto è disponibile per i vostri ospiti affamati in modo più rapido, ma vi ritroverete con un duro, coriaceo, deludendo prosciutto.

Invece, impostare il forno a bassa temperatura. Ovunque 275-325 gradi F. è buono. Il secondo fattore chiave è il tempo. Riscaldare il prosciutto per circa 15 minuti per ogni libbra di carne. Se il peso della vostra carne non esce a un bel numero tondo, arrotondare verso il basso per il calcolo del tempo reheting. Meglio finire anche in altre forno più volte che a surriscaldare la carne.

Infine, riscaldare il vostro prosciutto con l'umidità aggiunto in un ambiente ermeticamente chiusi contribuirà a garantire che sia umida e tenera quando si tira dal forno. Posizionare il prosciutto in una teglia, lato piatto verso il basso. Versare una tazza di acqua intorno ad esso in padella. Coprire il prosciutto e la teglia con un foglio di alluminio, e avvolgerlo saldamente in modo che non ci siano spazi per l'aria forno caldo a infiltrarsi ambiente umido del prosciutto.

L'USDA raccomanda che la temperatura interna a spirale affettato prosciutto riscaldate dovrebbe raggiungere i 140 gradi F. per un'ottimale sicurezza alimentare. Si può facilmente controllare per assicurarsi che il vostro prosciutto ha raggiunto questa temperatura da attaccare con un termometro di carne quando si pensa che è fatto. Assicurarsi che il termometro non tocca l'osso, o si otterrà una lettura inesatta di vera temperatura interna del prosciutto.

Se avete fatto una glassa, o se il prosciutto viene fornito con un pacchetto di smalto dal produttore, non si applicano prima il riscaldamento. Al contrario, il calore separatamente e applicarlo dopo aver scaldato il prosciutto al forno, prima della presentazione ai vostri ospiti.