Come fare Wild Plum Jelly

prugne selvatiche sono stati un ingrediente base della dieta dei nativi americani per migliaia di anni. Oggi, sono ancora popolari e sono consumato fresco o conservato in marmellate e gelatine. Un membro della famiglia delle rosacee, il pruno selvatico cresce su un arbusto spinoso, di solito in praterie e boschi. Piano di andare prugna raccolta ovunque da tarda primavera a fine estate, a seconda della vostra posizione. Prugne mature sono quelle che cadrà dal ramo appena al minimo tocco. Consulta per le prugne che non hanno alcun buchi o insetti su di loro. Assicurati di indossare guanti come gli arbusti possono essere abbastanza spinosa. Cinque chili di prugne dovrebbero fare quattro pinte di marmellata di prugne selvatiche
. Hai bisogno di
£ 5 prugne selvatiche, dimezzato e snocciolate
4 tazze di acqua
cucchiaio di miscelazione, grande
Masher
I grandi vasi, uno con un coperchio
borsa Jelly
Colander
1 pacchetto (1-3 /4 once) in polvere pectina di frutta
7-1 /2 tazze di zucchero
Canning barattoli con i coperchi
Preservare canner
Jar sollevatore (pinze)
Istruzioni

1. Lavare accuratamente le prugne e box.
   

2. Versare 2 tazze di acqua in una pentola capiente e posizionare le prugne nella pentola.
   

3. Ruotare la stufa a moderatamente alto calore, coprire il tegame e lasciare che l'acqua bollire. Mescolare il frutto di tanto in tanto, come bolle, finché non si rivolgerà a poltiglia. Se la frutta è extra-duro, utilizzare un schiacciapatate per rompere loro. Lessarli, mescolando o schiacciare, per 30 minuti.
   

4. Inumidire il sacchetto della gelatina e strizzarlo bene in modo che sia umido, ma non gocciolante. Posizionare il sacchetto in un colino set su un piatto pulito.
   

5. Versare il composto prugna raffreddata nel sacchetto e consentire il succo di scarico, durante la notte, attraverso il colino e nel piatto. Non forzare il succo della miscela o la vostra gelatina sarà nuvoloso.
   

6. Unire il succo di prugna e la pectina in polvere in una pentola pulita. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.
   

7. Mescolare lo zucchero e portate a ebollizione a rotazione completa. Fate bollire, mescolando costantemente, per un minuto.
   

8. togliere la pentola dal fuoco e scremare fuori la schiuma che si è formata sulla parte superiore della miscela. Versare il composto in prugna caldo caldo, vasetti sterilizzati, entro 1/4 di pollice dalla parte superiore, e la guarnizione.
   

9. Inserite i vasetti in canner preservare, riempito con acqua bollente e lasciare li a bollire per almeno 5 minuti.
   

10. Sollevare i vasi fuori dall'acqua bollente, utilizzando il sollevatore barattolo e lasciare raffreddare durante la notte.