Come fare farina tortillas con un Kitchenaid

tortillas di farina fatti in casa sono una graffetta in molte cucine Tex-Mex. Un tortilla di farina fatta in casa, come il pane appena sfornato, un sapore molto meglio di un comprato al supermercato e uno è gustoso servito sia caldo che freddo. Tortillas di farina fatti in casa possono essere utilizzati per spuntino, la cottura e la creazione di molte altre delizie alimentari messicane. Mescolando gli ingredienti in un mixer stand Kitchenaid rende la creazione di tortillas fresche fatte in casa un gioco da ragazzi
. Hai bisogno di
KitchenAid Robot da cucina e gancio pane attaccamento
3 tazze di farina
1 cucchiaino. sale
2 cucchiaini. lievito
4-6 cucchiai. di riduzione o lardo
1 1/4 tazze di acqua calda
Rolling pin
Piastra padella o padella antiaderente
cuoco spruzzare, aromatizzato burro

Istruzioni

1. Fissare l'attaccamento gancio pane a KitchenAid Robot da cucina.
   

2. IL 3 tazze di farina nel KitchenAid Robot da cucina. Aggiungere il sale e il lievito. Mescolare bene a bassa velocità.
   

3. Aggiungi l'accorciamento o strutto per la miscela di farina e mescolare a bassa velocità fino perline formano nel boccale. Lardo è la scelta più autentico per tortillas di farina.
   

4. Aggiungi 1/4 tazza di acqua calda e mescolare in mezzo per un altro minuto o fino a quando si forma una palla di pasta. Non utilizzare acqua molto calda in fase di missaggio. Se la pasta diventa appiccicoso, aggiungere un po 'di farina.
   

5. Rimuovere la pasta dal Kitchenaid e posizionarlo su una superficie di lavoro infarinato.
   

6. Lavorate l'impasto a mano per tre minuti.
   

7. Dividere la pasta in 12 palline e lasciare riposare l'impasto per almeno 10 minuti.
   

8. Warm una piastra o padella a fuoco medio alto. Controllare la temperatura da pioviggina acqua sulla superficie di cottura. Se le palle d'acqua e evapora, la superficie è abbastanza caldo.
   

9. Utilizzare un mattarello per stendere ciascuna delle palline di pasta in piccoli cerchi sottili.
   

10. Spruzzare la piastra con antiaderente spray e gettare le tortilla crudo direttamente sulla piastra. Questo processo funziona meglio con le mani invece di una spatola.
    

11. Lasciare che la tortilla a cucinare su un lato fino a quando la tortilla comincia a gonfiare, e poi girare la tortilla sopra. Cuocere per altri 30 a 45 secondi. Rimuovere la tortilla di un piatto che è stato coperto con un tovagliolo di carta o di un caldo tortilla. Mettere un asciugamano sopra le tortillas fresche per tenerli al caldo.