Preparatevi a fare il sugo per riscaldamento qualunque liquido si sta utilizzando fino a quando è molto caldo. Utilizzare manzo o pollo, acqua disciolta con un manzo o pollame dado, acqua avanzi da patate, vino rosso o bianco o una combinazione di uno qualsiasi di questi liquidi di cottura.

Aggiungere il liquido, con forza sbattere nella miscela di farina e grasso in intervalli tazza 1/2. La miscela si addensa rapidamente tra ogni aggiunta di liquido fino a che non diventa liscia. Termina il sugo facendo cuocere per circa 5 minuti in più
Risolvere Gravy Problemi

Esistono semplici correzioni per i problemi più comuni sugo:.

sapore aumenta del vostro sugo quando si utilizza liquido salato, ma si può anche aumentare il sapore con sale, pepe, erbe secche o un cucchiaio di concentrato di pomodoro o di sherry. O aggiungi i bit rosolate da cottura di carni o pollame al sugo dopo che è fatto da deglazing il recipiente di cottura; utilizzare una piccola quantità di qualsiasi liquido che si sta utilizzando nel sugo e una spatola per racimolare tutti i pezzi di carne attaccata alla padella, mantenendolo a fuoco basso, come si sfumare, poi versate il liquido che nel sugo cotto.

Fai Variazioni Gravy

variazioni salsa marrone Classici includono irlandese salsa di cipolla marrone, spesso con cipolle caramellate e servito su salsicce o torte di carne di maiale sia in Irlanda e Gran Bretagna. Brown sugo di funghi, pieno di funghi che avete saltata separatamente e aggiunti al sugo insieme a tutti i succhi di cottura, riecheggia le salate, sapori umami di bistecche e hamburger e porta più di quel sapore quando il cucchiaio su arrosto di pollo o tacchino.