Come Barbecue su un barilotto Grill (8 punti)

Produrre delizioso, barbecue di alta qualità a casa con il vostro barbecue barile. Il calore di offset di un focolare lato dà la griglia barile una messa a punto ideale per la cottura a bassa e lenta. Comprare un bel pezzo di carne di maiale e di invitare alcuni amici per un barbecue gustoso fatto alla perfezione all'interno del vostro barbecue barile
. Hai bisogno di
Quotidiano
10 libbre. mattonelle di carbone
Segherie pezzi
Incontri
Carta assorbente
Secco delle spezie strofinare
5 £. testa a testa di maiale o la spalla
Barbecue su un barile Grill

1. Allineare il vostro focolare con un po 'sgualciti singoli fogli di giornale e di un unico strato di mattonelle di carbone. Questo aiuterà a bruciare rapidamente e in modo uniforme i vostri carboni senza l'uso di liquido infiammabile.
   

2. Usa fiammiferi per accendere con attenzione il fuoco nel focolare e farlo bruciare di carboni bianco-grigiastre calde . Soffiare leggermente contribuirà a rimuovere la carta indesiderati cenere e alimentare il fuoco per essere pronto velocemente.
   

3. Mettere a bagno i pezzi in legno in acqua per un'ora prima della loro immissione sul carbone caldo nel focolare. Legno bagnato creerà un covare sotto la cenere lento e costante per bruciare denso fumo più saporita.
   

4. Pat il pezzo di carne di maiale asciugare con carta assorbente prima di massaggiare in quantità liberale di vostra rub spezie secco. In questo modo si promuovere l'adesione e scoraggiare grandi ciuffi di condimento crosta formazione sulla superficie della carne.
   

5. Mettere la carne di maiale nella vostra griglia botte più vicino al focolare per cinque minuti su ogni lato. Questo cottura veloce caldo produrrà una crosta sottile esterno per tenere in umidità.
   

6. Spostare la carne dal focolare per il lungo termine barbecue offset. Questo permetterà la carne raggiunga la temperatura gradualmente guadagnando aroma di affumicatura.
   

7. Regolare le bocchette di vostra griglia barile per mantenere la temperatura interna che corre tra 225 e 250 gradi durante il processo di barbecue.
   

8. Rimuovi il tuo maiale quando a raggiungere una lettura termometro interno di 160 gradi. Lasciare che la carne di riposare per cinque minuti prima di affettarlo.