A prescindere dalle dimensioni delle uova e la fermezza tuorlo desiderata, ci sono una alcune procedure uniformi per garantire il miglior risultato in una quantità ottimale di tempo. Le uova devono essere posti in una pentola abbastanza grande per loro rimanere un unico strato. Riempire la pentola con acqua fredda sufficiente a coprire completamente le uova. Mettere le uova in un bruciatore set a calore elevato. Ci vorranno circa 10 minuti (a seconda del tipo di altitudine e stufa) per l'acqua fredda per raggiungere un punto di ebollizione. Quando l'acqua comincia a bollire, togliere la pentola dal fuoco e coprite con un coperchio. Questo inizia il processo di cottura.
Morbide tuorli

Nel cucinare uova medie, un tuorlo morbido può essere raggiunto se le uova sono lasciati in acqua calda per circa tre minuti. Una dozzina di uova di grandi dimensioni richiedono un tempo di cottura di circa quattro minuti. Per le grandi uova soft-tuorlo in più, tenere le uova in acqua calda per circa cinque minuti.
Medie tuorli

Anche in questo caso, il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle uova . Per le uova di medie dimensioni con tuorli di media, le uova dovrebbero stare in acqua calda per cinque minuti. Le grandi uova dovrebbero cuocere per sei minuti, e grandi uova in più dovrebbero essere lasciate cuocere per sette-otto minuti.
Duri tuorli

tuorli sode richiedono il più lungo tempo di cottura. È importante, tuttavia, non lasciare le uova in acqua calda al di là del tempo di cottura raccomandati o tuorlo scolorimento si verificherà. Uova medie richiedono un tempo di 12 minuti di cottura per tuorli duri. Le grandi uova dovrebbero cuocere per circa 17 minuti. Uova di grandi dimensioni extra devono cuocere per 19-20 minuti.
Fredda

Le uova devono essere posti in un bagno di acqua fredda subito dopo il tempo di cottura assegnato in modo che le uova saranno Non cuocere troppo. Uova stracotto possono scolorirsi e gommose.
The Salt dibattito

L'aggiunta del sale all'acqua fredda all'inizio del processo di ebollizione serve per accelerare il processo di ebollizione lungo. Alcuni cuochi sostengono, tuttavia, che l'aggiunta di sale ai risultati di acqua in albumi gommose. L'aggiunta o l'omissione di sale è una questione di preferenza. Se siete a corto di tempo, può essere una piccola scorciatoia nel processo.