Come fare in casa Hominy (11 passaggi)

Hominy è un piatto popolare nel Sud. È mais che non ha il germe, è o intero o macinato, e tipicamente è bollito. Se terra abbastanza piccolo, anche noto come hominy grits.
Hai bisogno
4 tazze sgusciate mais bianco
4 cucchiai di bicarbonato di sodio

5-to 6 quarto di gallone britannico di acqua fredda

Istruzioni

1. Shell e lavare il mais bianco.
   

2. Mettere l'acqua fredda in un secchiello pulito.
   
   

3. Aggiungi il grano per l'acqua e ammollo per diverse ore.
   

4. Il trasferimento in una grande pentola di cottura e aggiungete il bicarbonato di sodio.
   

5. Portare il mais ad ebollizione a rotazione a fuoco medio.
   

6. Ridurre il calore al punto che l'acqua è a malapena bollente.
   

7. Cuocere fino a quando il grano è tenera. Ci vorrà molto tempo - forse per tutto il giorno. La buccia di mais inizierà ad allentare.
   

8. Togliete dal fuoco e scolare.
   

9. Risciacquare e strofinare delicatamente il grano, rendendo la buccia cadere .
   

10. Separare l'interno dalla buccia. Gli interni sono hominy.
    

11. Sciacquare il hominy parecchie volte prima dell'uso.