Come per conservare gli alimenti in vasetti

E 'possibile conservare molti alimenti mettendoli in vasetti di vetro e li di tenuta sotto vuoto. Alcuni alimenti comuni conservati includono sottaceti, salse, zuppe, marmellate e gelatine. Merci in scatola possono durare per diversi anni, anche se sono meglio se utilizzati dal momento in cui sono un anno. È possibile mantenere il proprio cibo a casa con l'acquisto di alcuni materiali conserviere online o al vostro ristorante di alimentazione o la cucina negozio locale.
Hai bisogno
barattoli
Alimenti per l'inscatolamento
Boiling- acqua o inscatolatore di pressione

Imbuto
Tongs
tovagliolo di carta
Istruzioni

1. Lavare e asciugare un vaso conserviera. Il vostro vaso dovrebbe venire con un coperchio in due parti e una base in vetro trasparente. La maggior parte dei vasetti sono disponibili in mezza pinta, pinta o quart dimensioni.
   

2. cuocere accuratamente il cibo, se si stanno facendo le minestre, gelatine, marmellate o altri alimenti in cui è richiesta la cottura. Se si stanno facendo sottaceti, come cetrioli, il necessario per cucinare solo la salamoia, non i cetrioli. Fare riferimento alla ricetta specifica conserviera per informazioni più cucinare.
   

3. Determinare se avrete bisogno di un inscatolatore ebollizione acqua o un'inscatolatore pressione. Prendi un inscatolatore ebollizione l'acqua per alimenti che hanno un pH di 4,5 o meno, come bacche, gelatine, mele, pere, albicocche, crauti, marmellate, pesche, sottaceti e pomodori. Ottenere un'inscatolatore pressione per alimenti con elevati livelli di pH, come i fagioli, carote, asparagi, barbabietole, mais, funghi, patate, spinaci, piselli, zucca, zucca e carne. Conserviere pressione possono essere utilizzati per tutti gli alimenti, anche se sono più costosi. Se non si è sicuri del livello di pH del vostro cibo, utilizzare un inscatolatore di pressione.
   

4. Utilizzando un imbuto, se necessario, inserire gli ingredienti nel vaso. Lasciare un pollice di spazio nel vostro vaso per consentire l'espansione. Usare un tovagliolo di carta per pulire il sigillo sul vaso per assicurarsi che sia pulito e asciutto. Quindi avvitare due pezzi del coperchio rettilineo e più stretta possibile.
   

5. Inserite il vaso in ebollizione acqua o la pressione inscatolatore e attendere il tempo necessario per il cibo da cuocere ( vedi Risorse). A seconda degli ingredienti nel vaso, la sterilizzazione può richiedere da 5 a 90 minuti. Quando il tempo è scaduto, utilizzare le pinze per rimuovere il barattolo e lasciare raffreddare. Il vaso può essere collocato in un luogo fresco, asciutto e non ha bisogno di essere conservato in frigorifero.