Pattypan zucca naturalmente hanno un sapore dolce delicato durante la cottura. Mentre hanno bisogno di poco più di burro, sale e pepe a piacere buono, marinare la zucca in anticipo può aggiungere sapore in più. Pugnalare il squash con i rebbi di una forchetta, e saltarla in una miscela di olio di oliva; un acido, come il succo di limone; e un mix di spezie essiccate, come il pepe di cayenna, aglio in polvere e origano. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti a notte. Come pattypan zucca sono naturalmente succoso, possono resistere aromi ricchi, come il formaggio e il burro.
Al forno Squash

Broil o arrosto pattypan zucca intera. Spazzolare zucca marinata o semplice con un sottile strato di olio d'oliva e mettere in forno preriscaldato. Roast pattypan zucca da soli o con altre verdure. Ad esempio, unire l'intero zucca con melanzane, cipolla e pomodoro, per dare un tocco di fantasia ratatouille. Quando arrostito solo, dispersione tagliuzzato formaggio sulla zucca alla fine per un contorno veloce ma ricca di gusto.
Fornello Cotto Squash

vapore, bollire, sauté o frittura pattypan squash, ma veloce, ad alta temperatura metodi di cottura coppia particolarmente bene con la piccola zucca - faranno mantengono la loro forma migliore. Tutto rapidamente sauté o squash dimezzato con un sacco di fresco, erbe tagliuzzate, servendo con tagliatelle di pasta al burro per un pasto veloce. Zucca di Pattypan sono migliori quando sono cotte fino a poco tenero, il mantenimento di un po 'di morso. Cuocere troppo può portare a pastoso, zucca acquoso. Per evidenziare la loro crisi naturali, friggere tutto squash, coprendoli leggermente con farina e uova condito pastella. Per i metodi di cottura a basso contenuto di grassi, bollire o vapore la zucca e la stagione dopo la cottura. Ci vogliono circa 8 minuti per bollire zucca e 15 minuti a vapore loro.
Marinati e ripiene

Diminutive pattypan zucca fanno i buoni sottaceti, in quanto non si disintegrano facilmente sopra tempo. Per rendere sottaceti veloci, forare la pelle della zucca con i rebbi di una forchetta, e mescolare con il succo di avanzi da comprato al supermercato sottaceti. Salamoia fatta in casa, un'altra opzione, utilizza un mix di acqua; aceto; ed essiccato spezie, come foglie di alloro, aglio secco e pepe. Tenere i sottaceti in frigo per almeno 3 giorni, e non più di due mesi, prima di mangiare. Tutta pattypan zucca può anche essere farcito. Tagliate fuori una piccola porzione della parte superiore e inferiore della zucca così ogni siede piatta. Utilizzare un baller melone per scavare la polpa in cima alla zucca, e riempire con il ripieno precotto, come la salsiccia, o pane grattugiato e verdure saltate. Sostituire la zucca "cap" e cuocere in forno fino a cottura ultimata.