Come arrosto Peperoni del Jalapeno (5 punti)

peperoni Jalapeno sono uno dei peperoncini più popolari disponibili al di fuori del Messico. Il nome deriva da jalapeno Jalapa, che è la capitale di Veracruz, in Messico. Peperoni Jalapeno sono di solito di colore verde scuro, circa 3 pollici di lunghezza e un pollice di larghezza con un terminale rastremata. Quando affumicato, jalapenos sono noti come peperoncini Chipotle. Sia chipotles e jalapenos sono ingredienti comuni in cucina messicana e Sud. Perché sono disponibili freschi, jalapenos possono essere arrostiti, tagliati e ha aggiunto come condimento piccante per praticamente qualsiasi piatto, dal couscous o insalata di patate di carne macinata. Può anche essere tagliato e utilizzato da solo come guarnizione per gli hamburger.

Fuoco tostatura è il modo più comune per peperoncini arrosto, anche se poblanos sono più comunemente tostate di jalapenos perché sono più facili per gestire (poblanos sono più grandi).
Hai bisogno
Jalapeno peperoni
Piccolo spiedino
fiamme libere o masterizzatore
Bowl
Copertura per la ciotola (una pentola coperchio o piatto funziona bene) Guanti di gomma

Istruzioni

1. Lavare e asciugare il jalapenos. Stick i peperoni jalapeno sulla spiedo. Perché jalapenos sono piccole, è possibile montare tre o quattro alla volta.
   

2. Accendere il bruciatore a fuoco medio. Posizionare i jalapenos sulla fiamma.
   

3. Lascia i peperoni jalapeno sopra la fiamma da un lato fino a quando i peperoni sono diventati completamente nero e vesciche. Poi girarle e annerire gli altri lati dei peperoni jalapeno.
   

4. Rimuovi i peperoni jalapeno dai spiedini quando i peperoni sono completamente annerite e vesciche. Metteteli nella ciotola e coprite con un coperchio o un piatto. Lasciare i peperoni jalapeno all'interno della ciotola coperta per almeno 10 minuti. Questo aiuta ad allentare la pelle.
   

5. Indossare guanti di gomma. Prendere il coperchio della ciotola e sbucciare la pelle fuori dei peperoni jalapeno con le dita. Sentitevi liberi di tagliare i peperoncini jalapeno e utilizzarli in una ricetta o, in alternativa, tagliare le cime dei peperoni e roba per fare jalapeno poppers.