Quando state acquistando per una pentola a pressione, vi accorgerete che ci sono due tipi: elettrico e piano cottura. Modelli Stovetop sono in genere meno costoso, ma richiedono monitoraggio frequente per mantenere il giusto livello di pressione. Modelli elettrici regolano la pressione per voi. Cercare una pentola a pressione che contiene almeno 6 a 8 quarto di gallone britannico e raggiunge 14 a 16 libbre per pollice quadrato alla sua impostazione alta pressione. Un'altra caratteristica importante è il coperchio - assicurarsi di acquistare un modello con un coperchio che è facile da bloccare in posizione. Altre caratteristiche interessanti sono le maniglie resistenti al calore, a tre strati fondo pesante per prevenire scottature e un regolatore di pressione di facile lettura.
Tipi di cibo per la pressione di cucina

Molti tipi di cibo può essere cucinato nella pentola a pressione, anche se è particolarmente utile quando la cottura di cibi che richiedono tempi lunghi di cottura o tagli duri di carne. L'alta pressione all'interno della pentola aumenta il calore, che accelera il processo di cottura di alimenti come cereali, legumi o tuberi. L'aumento della pressione infonde anche il cibo con l'umidità, che intenerisce altrimenti alimenti difficili come arrosti groppa o altri tagli di carne dura. Molti altri tipi di alimenti possono essere anche cottura a pressione. Ad esempio, pentola a pressione mantiene la struttura di gara verdure e può essere usato per fare zuppe, stufati e altro ancora.
Rilasciando la pressione

Una volta che il cibo ha cottura terminata, è necessario rilasciare la pressione prima di aprire il coperchio. Il più veloce di tre modi per raggiungere questo obiettivo è il metodo di rilascio di acqua fredda. che funziona meglio per alimenti con tempi di cottura molto brevi. Come suggerisce il nome, questo metodo utilizza scorrere l'acqua fredda sopra la parte esterna della pentola e il coperchio per ridurre la pressione. Il rapido metodo di rilascio stampa pressione avendo l'utente implementare una valvola speciale progettato per i casi in cui è necessario fermarsi rapidamente la cottura, ad esempio quando è necessario aggiungere altri ingredienti prima di portare la pressione back up. Il metodo di rilascio naturale comporta la rimozione del calore dal fornello e di attesa di circa 10 a 15 minuti per la pressione a placarsi.
Sicurezza prima

Se utilizzato secondo il produttore del istruzioni, pentole a pressione sono molto sicuri. Anche se le cucine sono dotati di meccanismi di sicurezza per ridurre al minimo il rischio di disastri da cucina, è comunque importante seguire alcune regole di sicurezza. Ad esempio, in molti casi, è meglio evitare di riempire una pentola a pressione superiore a 2/3 del percorso verso l'alto. Controllare sempre la bocca per essere sicuri che sia chiaro prima della cottura. Inoltre, leggere le istruzioni del produttore prima di utilizzare il fornello in quanto l'operazione esatto differisce tra marche e modelli.