Prepara frutta per bracconaggio da lavaggio e asciugatura a fondo, e la rimozione pozzi e anime. Si può scegliere di sbucciare la frutta o lasciare la buccia intatta, a seconda della ricetta e la frutta selezionata. Mele e pere non migliore pelati ma frutta più morbida pelle - come pesche e prugne - possono rimanere nel loro stato non pelati. Lascia frutta intera o tagliata in metà o in quarti per il bracconaggio.
Bracconaggio Sciroppo

E 'possibile utilizzare acqua, vino, sidro frizzante o altri spiriti come il vostro liquido bracconaggio. Unire due o tre parti liquido una parte di zucchero, poi fate sobbollire gli ingredienti per una, leggermente dolce sciroppo liscio. Frutta Crostata di frutta, come le mele Granny Smith, sono deliziosi quando in camicia in un distillato di frutta o uno spirito simile, mentre le pere più delicati risultano bene quando in camicia in un vino rosso dolce. Tutta la frutta richiedono almeno un po 'di zucchero durante la caccia di frodo, però, perché il processo può filtrare fuori gli zuccheri naturali della frutta.

Sapore Opzioni

Seleziona condimenti o sapore componenti aggiuntivi per completare il liquido e il tipo di frutta. Jazz up mele dolci, pere e pesche con stecca di cannella, anice stellato, fettine di zenzero fresco o chiodi di garofano interi. Baccelli di vaniglia Split forniscono un ricco sapore e aroma. Un'altra opzione è quella di sostituire alcuni o tutti lo zucchero con miele. Per un'alternativa più leggera, aggiungere il limone o la scorza di arancia e una spolverata di noce moscata. Includere i condimenti, all'inizio del processo di bracconaggio.
Il processo bracconaggio

In una grande casseruola, riscaldare l'acqua o vino, lo zucchero e le spezie fino alla liquido si riscalda attraverso e lo zucchero si scioglie. Aggiungere con cautela la frutta preparata, facendo in modo che essa sia completamente coperto dal liquido. Simmer maggior parte dei frutti per 12 a 15 minuti, il loro mantenimento completamente sommerso tutto. Testare il frutto forando delicatamente il centro di un pezzo con un coltello da cucina affilato: se il punto va in senza resistenza, il frutto è pronto. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare frutta nel liquido bracconaggio di assorbire ulteriormente i sapori.