Cosa succede quando si bollono le verdure sul fornello e si apre il coperchio?

Il coperchio della pentola si solleva a causa dell'aumento della pressione del vapore all'interno della pentola. Man mano che le verdure bollono rilasciano vapore. Questo vapore si accumula all'interno della pentola e preme contro il coperchio. Quando la pressione diventa eccessiva, il coperchio si solleva per rilasciare il vapore.

Ecco perché è importante lasciare un piccolo spazio tra il coperchio e la pentola quando si fanno bollire le verdure. Ciò consente al vapore di fuoriuscire e impedisce al coperchio di sollevarsi.