L'agar deve essere bollito prima di essere consumato?

Non è necessario far bollire l'agar prima del consumo. Può essere consumato crudo sotto forma di polvere o come ingrediente in vari piatti. A differenza della gelatina, che deriva da fonti animali e richiede l'ebollizione per dissolversi e solidificarsi, l'agar è un agente gelificante a base vegetale che può essere utilizzato senza riscaldamento. È comunemente usato come addensante o gelificante in dessert, marmellate, gelatine, zuppe e altre preparazioni alimentari.