Sbucciate le pastinache prima di arrostirle?

La sbucciatura o meno delle pastinache prima della cottura è una questione di preferenze personali. Alcune persone preferiscono sbucciare le pastinache prima della cottura, poiché la pelle può essere dura e fibrosa. Altri preferiscono lasciare la buccia, poiché può aggiungere sapore e sostanze nutritive al piatto.

Se decidi di sbucciare le pastinache, puoi usare un pelapatate o un coltello da cucina. Per sbucciare una pastinaca con un pelapatate, tieni semplicemente la pastinaca in una mano e il pelapatate nell'altra. Inizia dalla parte superiore della pastinaca e sbucciala verso il basso, con movimenti lunghi e uniformi.

Per sbucciare una pastinaca con un coltello da cucina, tieni la pastinaca in una mano e il coltello nell'altra. Inizia dalla parte superiore della pastinaca e fai un piccolo taglio nella pelle. Quindi, usa il coltello per staccare con cura la pelle dalla polpa della pastinaca, procedendo verso il fondo.

Una volta sbucciate le pastinache potete arrostirle al forno. Per fare questo, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Condire le pastinache con un po' di olio d'oliva, sale e pepe. Quindi, stendili su una teglia e arrostiscili per 20-25 minuti, o fino a quando saranno teneri.

Ecco alcuni suggerimenti per arrostire le pastinache:

* Scegli pastinache sode e carnose.

* Lavare accuratamente le pastinache prima della cottura.

* Arrostire le pastinache ad alta temperatura per caramellare gli zuccheri e sviluppare un sapore gradevole.

*Se volete che le pastinache siano più croccanti potete grigliarle per qualche minuto a fine cottura.

* Le pastinache sono un contorno delizioso e nutriente che può essere gustato con una varietà di pasti.