A che temperatura cuocere il flan?

Il flan, un dolce alla crema pasticcera, viene tipicamente cotto a bagnomaria. Il bagnomaria aiuta a creare un ambiente di cottura più uniforme e delicato, evitando che la crema pasticciera si accartocci o si cuocia troppo. La temperatura di cottura ideale per il flan è di 325 gradi Fahrenheit (163 gradi Celsius). Questa temperatura è abbastanza bassa da evitare che la crema pasticcera si strappi, ma abbastanza alta da cuocerla senza cagliare. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni e della profondità della pirofila, ma in genere è compreso tra 45 minuti e 1 ora.