Per quanto tempo cucini un controfiletto arrosto da 2,64 libbre?

Il tempo di cottura per un arrosto di controfiletto da 2,64 libbre dipenderà dal grado di cottura desiderato. Ecco una linea guida generale per cucinare un controfiletto arrosto:

1. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.

2. Asciugare l'arrosto con carta assorbente e condirlo con sale, pepe e altre erbe o spezie desiderate.

3. Metti l'arrosto in una teglia e cuocilo nel forno preriscaldato per 20 minuti.

4. Ridurre la temperatura del forno a 375 gradi Fahrenheit e continuare a cuocere l'arrosto per altri 25-30 minuti per libbra, o fino a raggiungere la cottura desiderata.

5. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna dell'arrosto. La temperatura interna dovrebbe essere di 125 gradi Fahrenheit per il sangue raro, 135 gradi Fahrenheit per il medio-raro, 145 gradi Fahrenheit per il medio e 155 gradi Fahrenheit per il ben cotto.

6. Lascia riposare l'arrosto per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Si prega di notare che questi tempi sono approssimativi e possono variare a seconda del forno specifico e del taglio di carne. È sempre una buona idea utilizzare un termometro per carne per garantire che l'arrosto raggiunga il grado di cottura desiderato.