Qual è il significato della crema tecnica in cucina?

La tecnica crema, chiamata semplicemente "crema", si riferisce a una tecnica culinaria di frullare o sbattere due o più ingredienti per ottenere una consistenza densa e liscia, spesso aggiunta a un dessert o una salsa per esaltarne la ricchezza. Mentre una "crema" si riferisce a un tipo specifico di crema pasticcera a base di latte con zucchero