Cosa fai nelle procedure di pulizia KFC?

Le procedure di pulizia presso KFC sono essenziali per mantenere un ambiente sicuro e igienico sia per i dipendenti che per i clienti. Ecco una panoramica delle procedure di pulizia seguite da KFC:

1. Igiene delle mani:

- I dipendenti sono tenuti a lavarsi frequentemente le mani, soprattutto dopo aver maneggiato cibi crudi, essersi toccati il ​​viso o aver utilizzato il bagno.

- I disinfettanti per le mani sono posizionati in vari punti del negozio per garantire che i dipendenti possano accedervi facilmente.

2. Pulizia e disinfezione delle superfici:

- Tutte le superfici, inclusi controsoffitti, tavoli, sedie, maniglie delle porte e attrezzature, vengono regolarmente pulite e disinfettate.

- Le superfici di preparazione degli alimenti vengono disinfettate dopo ogni utilizzo per prevenire la contaminazione incrociata.

- I disinfettanti a base di ammonio quaternario sono comunemente usati per la loro efficacia contro un'ampia gamma di microrganismi.

3. Attrezzature per la pulizia e la sanificazione:

- Gli utensili da cucina, le attrezzature per cucinare e i vassoi da portata vengono accuratamente puliti e igienizzati dopo ogni utilizzo.

- Le lavastoviglie vengono utilizzate per una corretta pulizia e igienizzazione di stoviglie e utensili.

- L'attrezzatura viene ispezionata visivamente per garantire una corretta pulizia prima di essere rimessa in uso.

4. Pulizia e disinfezione dei pavimenti:

- I pavimenti del negozio vengono regolarmente spazzati, lavati e disinfettati utilizzando soluzioni detergenti adeguate.

- I separatori di grasso e gli scarichi a pavimento vengono puliti regolarmente per prevenire accumuli e odori sgradevoli.

5. Pulizia dei bagni:

- I bagni vengono puliti e disinfettati più volte al giorno per mantenere un ambiente igienico.

- I servizi igienici, i lavandini, i pavimenti e gli altri impianti vengono puliti accuratamente utilizzando prodotti detergenti adeguati.

- Gli asciugamani e i distributori di asciugamani di carta vengono regolarmente controllati e riempiti.

6. Conservazione e manipolazione degli alimenti:

- Il cibo è adeguatamente conservato in aree designate per evitare la contaminazione incrociata e mantenerne la freschezza.

- I controlli della temperatura vengono condotti regolarmente per garantire che il cibo venga conservato entro l'intervallo di temperatura di sicurezza raccomandato.

7. Monitoraggio e ispezione:

- I negozi KFC sono sottoposti a ispezioni regolari da parte di team interni di garanzia della qualità e di ispettori esterni in materia di salute e sicurezza.

- Queste ispezioni aiutano a garantire che le procedure di pulizia vengano seguite correttamente e che eventuali azioni correttive necessarie vengano intraprese tempestivamente.

8. Formazione dei dipendenti:

- I dipendenti KFC ricevono una formazione completa sulle procedure di pulizia e igiene per garantire che comprendano l'importanza di mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro.

- Vengono condotte regolari sessioni di aggiornamento per rafforzare queste pratiche.

Seguendo queste procedure di pulizia, KFC si impegna a fornire ai propri clienti un'esperienza culinaria sicura e piacevole, garantendo al tempo stesso il rispetto delle norme in materia di salute e sicurezza.