L'arrosto cotto può rimanere nel forno tutta la notte?

No, l'arrosto cotto non deve rimanere nel forno tutta la notte. La carne lasciata nel forno per troppo tempo può diventare troppo cotta, secca e pericolosa da mangiare. È meglio togliere il brasato dal forno una volta terminata la cottura e conservarlo in frigorifero o nel congelatore per un successivo consumo.