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Come si può cuocere il petto in modo che sia tenero?
1. Scegli il taglio di carne giusto. Il petto è un taglio di carne duro, quindi è importante scegliere un taglio ben marmorizzato. Ciò contribuirà a mantenere la carne umida e tenera durante la cottura.
2. Taglia il petto. Prima della cottura eliminate il grasso in eccesso dal petto. Ciò contribuirà ad evitare che la carne diventi unta.
3. Condisci il petto. Strofina il petto con una miscela di sale, pepe e altre spezie. Ciò contribuirà ad esaltare il sapore della carne.
4. Cuocere lentamente il petto. Il petto è un taglio di carne duro, quindi deve essere cotto lentamente per diventare tenero. Il modo migliore per farlo è brasare il petto in un piatto coperto con una piccola quantità di liquido.
5. Lascia riposare il petto prima di affettarlo. Una volta cotto il petto, lasciatelo riposare per almeno 30 minuti prima di affettarlo. Ciò contribuirà a mantenere i succhi nella carne.
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per cucinare il petto:
* Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il petto sia cotto al grado di cottura desiderato.
*Se avete poco tempo potete cuocere il petto in pentola a pressione. Ciò ridurrà il tempo di cottura fino al 50%.
*Il petto è un ottimo piatto da preparare in anticipo. Può essere cotto e refrigerato per un massimo di 3 giorni o congelato per un massimo di 3 mesi.
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