Come cucinavano i caraibi lì?

I Caribi, una popolazione indigena dei Caraibi, avevano vari metodi di cottura del cibo, tra cui:

1. Ebollizione: I Caribi usavano pentole di terracotta o ceramica per far bollire l'acqua e cuocere il cibo. Riempivano le pentole con acqua, la portavano a ebollizione sul fuoco e aggiungevano ingredienti come manioca, patate dolci, patate dolci e pesce.

2. Grigliare o fare il barbecue: I Caraibi usavano anche una tecnica chiamata "barbacoa" per cucinare il cibo. Ciò comportava il posizionamento della carne o del pesce su una griglia o una griglia sul fuoco e la cottura fino a cottura.

3. Cottura nei forni terrestri: I Caraibi utilizzavano forni di terra, noti anche come "forni sotterranei", per cuocere il cibo. Scavavano una buca nel terreno, la rivestivano con carboni ardenti e pietre, e poi mettevano all'interno il cibo avvolto in foglie. I carboni e le pietre fornirebbero il calore per cuocere il cibo.

4. Fumare: I Caribi utilizzavano anche il metodo dell'affumicatura per conservare e aromatizzare il cibo. Appendevano carne o pesce su un fuoco a bassa temperatura, permettendo al fumo di infondere il cibo e prolungarne la durata.

5. Torrefazione: La torrefazione era un'altra tecnica di cottura utilizzata dai Caraibi. Infilzavano carne o pesce e lo mettevano sul fuoco, ruotandolo di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.

6. Utilizzo delle pietre calde: I Caraibi usavano anche pietre riscaldate per cucinare il cibo. Scaldavano le pietre sul fuoco finché non diventavano calde, quindi mettevano le pietre in un cesto o in un recipiente insieme al cibo. Il calore delle pietre cuocerebbe il cibo.

7. Cottura a vapore: I Caribi utilizzavano il metodo della cottura a vapore per cuocere il cibo, in particolare le verdure. Mettevano l'acqua in una pentola e la portavano a ebollizione, quindi aggiungevano uno strato di foglie e mettevano sopra le verdure. Il vapore dell'acqua cuocerebbe le verdure.

8. Frittura: I Caraibi usavano anche la tecnica della frittura per cuocere il cibo. Usavano olio o grasso di animali o piante per cuocere il cibo in una padella o in una pentola sul fuoco.