Come calibrare un termometro per zucchero (4 punti)

fare Candy richiede d'occhio la temperatura in modo da ottenere i risultati desiderati. Uno spostamento di cinque gradi può significare la differenza tra fondente e taffy. Non tutti i termometri saranno 100 per cento accurate tutto il tempo, ma calibrando il tuo equipaggiamento indica fino a che punto il vostro termometro è in modo da poter correggere la discrepanza. Si noti che se si cucina ad una quota più alta, anche questo sarà fattore nel risultato. Al livello del mare, l'acqua bolle a 212 gradi F, con il diminuire della temperatura di un grado ogni 500 piedi sul livello del mare.
Hai bisogno
Casseruola
Candy termometro con una clip

Istruzioni

1. Far bollire 2 tazze di acqua in una casseruola. L'acqua deve essere a bollore per fare una lettura accurata.
   

2. Riposo la sonda di temperatura in acqua bollente, ma non lasciare che toccare il fondo della pentola. Molti termometri caramelle sono dotati di clip che si attaccano al lato della padella, come non si vuole il vostro termometro toccare il fondo rendendo il vostro caramelle o.
   

3. Prendere la temperatura dell'acqua per 10 minuti . Questo lasso di tempo offre una registrazione accurata.
   

4. Leggere il termometro dopo 10 minuti. Esso dovrebbe leggere 212 gradi F. In caso contrario, aggiungere o sottrarre le differenze al momento della caramella. Per esempio, una lettura di 214 ° F a ebollizione significa che è necessario sottrarre due gradi dal numero che si ottiene durante la cottura.