Come utilizzare una pentola a pressione Fagor

La pentola a pressione Fagor presenta un design leggermente diverso dai vecchi modelli tradizionali. Esso è realizzato in acciaio 18/10 per consentire Browning direttamente nella pentola, ed è stato aggiornato per una maggiore sicurezza. Le due differenze principali sono il pulsante di blocco e l'indicatore di pressione. La pressione non si accumula nel fornello a meno che si preme il tasto di blocco. L'indicatore di pressione funge da promemoria visivo che la pentola è sotto pressione e assicura che il cibo sia ben cotto.
Istruzioni

1. Leggere le istruzioni fornite con la pentola a pressione. Se non si dispone di istruzioni, segui il link di riferimento per copie online di istruzioni.
   

2. Controllare la guarnizione della pentola a pressione per rotture o incrinature. Assicurarsi che la guarnizione è flessibile e inserita correttamente nel coperchio. Controllare le valvole di coperchio e di pressione. Essi dovrebbero essere pulite e prive di residui di cibo.
   

3. Preparare il cibo per la ricetta e metterlo nella pentola a pressione. Adattare ricette per la cottura in pentola a pressione, riducendo il tempo di cottura per 1/3 del tempo ricetta originale. Carni Brown e verdure nella pentola, come diretto nella ricetta.
   

4. Riempire la pentola a non più di 2/3. Gli alimenti che si espandono e le minestre e le scorte non devono superare 1/2 del volume della cucina.
   

5. Aggiungi liquido. È necessaria liquido per produrre il vapore. Utilizzare almeno 1/2 tazza di liquido per tempi di cottura brevi di 10 minuti o meno. Due tazze di liquido è necessario per 10 minuti di cottura a pressione o più. Acqua, brodo, vino o qualsiasi altro liquido di cottura possono essere utilizzati. L'olio può essere utilizzato nel processo di imbrunimento, ma non è accettabile come liquido di cottura.
   

6. Mettere il coperchio. Allineare il segno sul coperchio con il segno sulla cima del vaso. Premere il coperchio leggermente verso il basso e ruotare il manico del coperchio per portare la pentola e coperchio gestisce insieme.
   

7. Premere il tasto a pressione lucchetto giallo per bloccare il coperchio e lasciare che la pressione di costruire. Accendere il fuoco.
   

8. Seleziona il livello di pressione che la vostra ricetta suggerisce. A meno che la ricetta indica bassa pressione o 8 psi, scegliere il livello di pressione 2, equivalente a 15 psi. Riscaldare la pentola a fuoco alto finché il pulsante a pressione-indicatore è aumentato, indicando che la cucina sia a livello di pressione consigliata.
   

9. Ridurre il fuoco e iniziare a programmare il calendario di ricetta. Mantenere il calore in modo che un dolce, flusso costante di vapore viene emesso.
   

10. Rimuovi la pentola a pressione dal fuoco una volta trascorso il tempo di cottura. Ridurre la pressione acqua corrente fredda sopra il fornello o girare la valvola del vapore-release per rilasciare la pressione. Se la ricetta indica che la pressione deve essere ridotta naturalmente, consentire raffreddare la cucina da sé che l'indicatore di pressione valvola mostra che la pressione è basso.
    

11. Rimuovere il coperchio quando la pressione è stato ridotto e il pulsante a pressione indicatore indica che la pressione è basso. La serratura rilascerà e la pentola può essere aperta; se il blocco non rilascia, attendere qualche minuto e riprovare. Aprire il coperchio lontano da voi per evitare di essere bruciato da fuoriuscita di vapore.
    

12. Termina la ricetta, come indicato.