Ci sono tre tipi di mandolino, o affettatrici mandolino. C'è una piattaforma regolabile, una piattaforma e di una TV tavola mandolino. La piattaforma mandolino regolabile è un self unità contenuta che permette allo strumento di essere regolata manualmente per provocare le lame per tagliare spessori differenti negli alimenti che si sta utilizzando. Il mandolin piattaforma ha un numero limitato di taglio spessori che vengono tagliati con piastre che vengono inseriti allo strumento. L'appartamento bordo mandolino è costruito con una lama principale e viene utilizzato per un taglio di base, come la fetta julienne sottile.

Funzione

È possibile effettuare bastoni, tagli piega e fette di qualsiasi spessore di regolare le piastre mandolino a. I tagli piega sono realizzati tagliando il cibo in due direzioni con lo stelo crinkle taglio. Il mandolino consente cuoco professionista di tagliare una grande quantità di cibo in un processo rapido. Chef professionisti e ristoratori preferiscono il mandolino piattaforma regolabile con la capacità di caratteristiche regolabile per affettare istantanei. La piattaforma e piatto bordo mandolino sono buoni strumenti per il professionista e il cuoco di casa.
Funzionalità

lame, piattaforme regolabili e una guardia di fare il mandolino una versatile strumento. La facilità di taglio è una caratteristica che ogni cuoco può apprezzare. Le lame sono rette e ondulate per vari cuts.The cuoco devono rendersi conto che il sistema di taglio è fondamentalmente un grande, rasoio affilato strumento che deve essere maneggiato con cura. C'è una guardia piece protezione che deve essere utilizzato con lo strumento quando possibile. La guardia è inserito nel utensile sopra il pezzo di cibo che sta per essere affettato. Il cuoco deve mettere la mano sulla maniglia o la manopola e manipolare l'utensile da taglio con esso.
Attenzione

Un mandolino è uno strumento che può essere pericoloso se non utilizzato con cautela. Le lame taglienti possono facilmente tagliare attraverso una carota. Le lame possono tagliare la pelle. Essere vigile quando si utilizza uno strumento di mandolino. Usare la protezione di sicurezza per proteggere le mani. Questo è uno strumento per adulti. Prestare la massima attenzione quando si insegna un pre-adolescente da utilizzare in cucina.
Prevenzione /soluzione

Mantenere una affettatrice mandolino con l'puliti. Lavare bene dopo ogni lame avanti.I vanno lavati a mano con acqua corrente con delicato detersivo per piatti su un panno di pulizia se necessario. Ben secco. Alcuni mandolini sono lavabili in lavastoviglie. Mandolini in acciaio inossidabile deve essere strofinato con olio minerale per mantenerli in buono stato.