Cosa significa nichtrostend 90-27 su un coltello da burro?

Nichtrostend 90-27 è una denominazione tedesca per l'acciaio inossidabile resistente alla ruggine. Il numero 90 si riferisce alla percentuale di cromo presente nella lega, mentre il numero 27 si riferisce alla percentuale di nichel. Questo tipo di acciaio inossidabile è comunemente usato per posate e altri utensili da cucina.