Perché lo yogurt esplode quando lo apri?

Lo yogurt in genere non esplode quando lo apri. Tuttavia, se lo yogurt è stato contaminato da lieviti o batteri, potrebbe produrre gas che fa gonfiare il contenitore o addirittura scoppiare. Ciò può accadere se lo yogurt non è stato adeguatamente refrigerato o se è stato lasciato aperto per un periodo prolungato. Per evitare ciò, è importante conservare lo yogurt in frigorifero e consumarlo entro pochi giorni dall'apertura.