Quali sono gli ingredienti utilizzati per preparare i latkes?

I latkes sono tradizionalmente preparati con i seguenti ingredienti:

- Patate:le patate color ruggine sono le più comuni, ma si possono usare anche le Yukon Gold.

- Cipolle:in genere vengono utilizzate cipolle bianche o gialle.

- Pasto matzah:un pasto grossolano a base di pane matzah macinato, utilizzato come legante.

- Uova:aiuta a legare insieme i latkes.

- Olio vegetale:per friggere i latkes.

- Sale e pepe:condimento.

- Aggiunte facoltative:alcune ricette possono includere aglio, prezzemolo, coriandolo, scalogno, formaggio o spezie come pepe di cayenna o paprika.