La metà è uguale alla panna montata?

Metà e metà e panna montata non sono la stessa cosa. Metà e metà è un latticino composto da parti uguali di latte e panna. Ha un contenuto di grassi di circa il 10-12%. La panna montata si ottiene montando la panna finché non diventa ariosa e soffice. Ha un contenuto di grassi di circa il 35-36%. La panna montata viene spesso utilizzata come guarnizione per i dolci, mentre metà e metà viene spesso utilizzata nel caffè o in ricette che richiedono una crema sottile.