Come si impedisce alla farina di formare grumi nel sugo?

Per evitare che la farina si formi grumi nel sugo, segui questi suggerimenti:

1. Sbatti insieme la farina e il liquido. Prima di aggiungere la farina al liquido caldo, sbattila insieme a una piccola quantità di liquido freddo fino a formare una pasta liscia. Ciò contribuirà a evitare che la farina si formi grumi quando viene aggiunta al liquido caldo.

2. Aggiungi gradualmente la farina. Non aggiungere tutta la farina in una volta, altrimenti è più probabile che si formino grumi. Aggiungilo invece gradualmente, sbattendo costantemente.

3. Portare a ebollizione il liquido prima di aggiungere la farina. Questo aiuterà ad evitare che la farina cuocia troppo velocemente e si formi grumi.

4. Mescolare costantemente. Una volta aggiunta la farina, mescolare costantemente il sugo finché non si sarà addensato. Questo aiuterà ad evitare che la farina si depositi sul fondo della pentola e si formi grumi.

Se si formano dei grumi nel sugo, puoi provare a filtrarli utilizzando un colino a maglia fine.