La panna lasciata troppo a lungo in frigorifero può essere utilizzata come panna acida?

La panna montata lasciata nel frigorifero per un periodo prolungato si deteriora e deve essere scartata anziché utilizzata come panna acida. La panna acida è un prodotto lattiero-caseario specifico ottenuto dalla fermentazione della panna con batteri lattici, che gli conferiscono un sapore piccante e una consistenza più densa. Sebbene la panna da montare avariata possa apparire più densa a causa del deterioramento, non svilupperà le stesse caratteristiche o lo stesso profilo aromatico della panna acida.