Si dovrebbe si accende il barbecue e iniziare a cucinare il pollo a meno che abbiate accuratamente puliti e preparati il ​​grill prima. I bit carbonizzati o salsa secco lasciate sulla griglia dal vostro ultimo barbecue incorporerà sé nel vostro pollo, compromettendo il gusto e la consistenza degli alimenti. Per iniziare con un ambiente pulito, fresco griglia, dargli uno scrub duro, asciutto con una spazzola metallica griglia. Queste spazzole sono progettate per togliere nulla lasciato sulla griglia, in modo da mettere la schiena in esso e pennello pulito. Una volta che la griglia è pulito, accendo e attendere che si scaldi. Dopo lo fa, usare un paio di pinze ad immergere un asciugamano in olio, e spalmare sulla griglia. Sebbene bastoni di pollo a una griglia relativamente facilmente, oliatura la griglia impedisce in anticipo il problema.
Appesantire il pollo

A seconda di come hai tagliato il pollo, può essere una forma strana per la cottura a un barbecue grill. Un taglio farfalla, per esempio, divide l'uccello a metà, e non può trovarsi particolarmente uniformemente sulla griglia. Per assicurarsi che il vostro pollo cuoce in modo uniforme, il peso verso il basso con un mattone avvolto in un foglio di alluminio. Questo mantiene premuto piatto contro la griglia. Un mattone imballati in pellicola può anche rivelarsi utile per piccoli pezzi, come bacchette. È possibile sostenere pezzi di pollo contro il mattone, impedendo loro di cadere mentre si griglia loro lati.
Saucing tuo uccello

allettante come può essere quello di spalmarsi la tua pollo in salsa barbecue prima di buttare sulla griglia, si dovrebbe invece attendere fino a quando il pollo è iniziato cucinare e utilizzare un pennello barbecue, che gli conferisce uno strato uniforme di salsa proprio al momento giusto. Saucing il pollo troppo presto o troppo generosamente rende la masterizzazione salsa barbecue, mentre la carne cuoce, lasciando un annerito, carbonizzato crosta esterna. Un pennello barbecue è lo strumento perfetto per applicare la vostra salsa barbecue per due motivi. In primo luogo, permette di salsa vostro uccello al momento giusto, quando il pollo è circa la metà-fatto. In secondo luogo, a differenza di utensili come cucchiai, lo rende facile per voi di applicare uno strato uniforme, piuttosto che soffocare il pollo.
Servire It Up

Con un termometro di carne e un paio di pinze, si può fare in modo che il vostro pollo è pronto da mangiare e sicuro trasferirlo dalla griglia al piatto. Usa la tua pinza per afferrare il pollo e spostarlo in una piatto da portata o tagliere, quindi utilizzare un termometro per arrosti instant-letto per prendere la temperatura del vostro pollo. Taglio aperto il pollo di valutare il suo grado di cottura rende visivamente rilasciare i suoi succhi di frutta, e se si deve mettere di nuovo sulla griglia dopo il taglio aperto, si asciugherà rapidamente. Invece, ficcare il termometro di carne nella parte più spessa della carne, e se si legge di almeno 165 gradi Fahrenheit, si sta bene ad andare.