hibachis, giapponese per & quot;. Ciotole di fuoco, & quot; sono molto piccoli dei barbecue. Fatto spesso di ghisa in modo che irradiano calore e resistono ad essere toted qua e là, hibachis può essere quadrata, rettangolare o rotondo, ma in genere non più di 12 a 20 pollici sono e non più largo di circa 12 pollici. In Giappone, i dipendenti del ristorante utilizzano ventilatori di dura manico lungo, chiamati uchiwa, a ventaglio la brace.
Teriyaki

In riferimento a uno una salsa o un piatto marinato nel salsa teriyaki è una glassa dolce che tradizionalmente basata su tre ingredienti giapponesi popolari: salsa di soia, utilizzato per il suo sapore e umami, o meatiness; sake, un vino di riso a base lievito; e mirin, un vino di riso dolce. Americana teriyaki contemporanea in genere solo contiene la salsa di soia, mirin o sherry, zucchero e forse altri condimenti come lo zenzero e l'aglio. Salsa Teriyaki funziona bene per il pollo, manzo o pesce
Cooking With Teriyaki

Teriyaki deriva dalle parole giapponesi per & quot;. Teri & quot; significato & quot; lucentezza, & quot; e & quot; yaki & quot; significato & quot; grigliato, & quot; riferendosi al metodo di cottura house Giapponese. In Giappone, la glassa teriyaki va sul cibo durante le ultime fasi della cottura alla griglia, mentre negli Stati Uniti, lo smalto a volte viene utilizzato sia come una marinata e uno smalto. Per utilizzare una marinata per vetri, risparmiare un po 'separata dalle porzioni che sono venuti in contatto con la carne cruda, pesce o pollo, o accuratamente bollire la marinata prima di utilizzarlo come uno smalto per uccidere i batteri nocivi.

Utilizzando un Hibachi

A hibachi funziona allo stesso modo come una griglia a carbone fa, ma con una capacità inferiore. È sufficiente posizionare un letto di carbone, accenderla, e attendere che i pezzi per diventare calda e cenere. Piuttosto che lasciare pollo teriyaki o carne in grossi pezzi, tagliato in porzioni più piccole e utilizzare spiedini di fare un uso migliore dello spazio limitato. Se avete una scelta, optare per la più grande hibachi si possono trovare per darti più opzioni di cottura, e scegliere un modello solido.