La maggior parte Crock- Vasi sono dotate di impostazione controlla il calore che vanno dal basso verso l'alto, e molti modelli più recenti dispongono anche di un & quot; Warm & quot; impostazione. Una volta che il cibo ha raggiunto una temperatura di almeno 165 gradi F, si può tranquillamente essere mantenuto per diverse ore al & quot; Warm & quot; impostazione. Una volta che il cibo è cucinato, si può anche tenere al sicuro nel fornello lento impostata sul & quot; bassa & quot; impostazione finché l'apparecchio non è stato spento in qualsiasi momento. Se non siete sicuri se il vostro apparecchio può mantenere il cibo caldo in modo sicuro, l'Università di Purdue Extension raccomanda portare il cibo a vapore, o per lo meno 165 gradi F, in una padella a parte e tornando al fornello preriscaldato.