Ampia Pasta macchina Indicazioni

L'azienda italiana Marcato fa un certo numero di macchine per pasta e accessori, tra cui la macchina per la pasta Ampia. Se non si ha il tempo o la pazienza di usare un tassello di legno per stendere la pasta in puro stile vecchia scuola, una macchina per la pasta di metallo manovella come Ampia rende la vita più facile. Sebbene la maggior parte pasta italiana sono costituiti da una base di farina di semola, sale, olio d'oliva, uova e, questa macchina per la pasta funziona bene per altri tipi di pasta così.
Hai bisogno
pasta Pasta
Matterello
Farina
Coltello
Pasticceria pennello
canovaccio pulito

fare la pasta

1. Montare la tua macchina per pasta Ampia vicino il bordo di un tavolo o un contatore con il morsa chiuso che infila nella macchina. Crank giù stretto; l'unica cosa che dovrebbe andare avanti la macchina quando si accende il manico è la maniglia stessa. La macchina deve rimanere sul posto, come si manovella.
   

2. Accendere il quadrante sulla macchina per la pasta a 1, che è l'impostazione dello spessore più spessa. Stendere un piccolo pezzo di pasta sfoglia abbastanza piatta che si adatta tra i rulli della macchina.
   

3. Inserire il pezzo di pasta attraverso i rulli, a gomito la macchina lentamente per tirare la sfoglia attraverso . Mentre l'impasto passerà, si appiattisce. Se i bastoncini di pasta, polvere leggermente con un po 'di farina e poi metterlo attraverso una volta di più.
   

4. Continua alimentando la pasta attraverso la macchina nello stesso modo, ma cambiare il selettore un numero progressivamente maggiore di volta in volta. Più alto è il numero, più sottile è la pasta, ma si deve passare attraverso ogni numero in ordine o la pasta si romperà e strappare e si dovrà ricominciare da capo. Fermarsi quando la pasta fresca è sottile come si desidera.
   

5. Far scorrere il cutter tagliatella desiderata in posizione con le scanalature sulla vostra macchina per la pasta. Le fettuccine e spaghetti tagliatella monta di attacco sulla parte anteriore della macchina per la pasta con scanalature in metallo.
   

6. Spostare la maniglia dalla macchina pasta attaccamento taglierina noodle e quindi alimentare i fogli di pasta sfoglia attraverso come hai fatto quando eri a rotazione la pasta. Si noti che non vi è alcuna linea di spessore per regolare sulla fresa pasta. Fettuccine può essere effettuata utilizzando il lato largo e spaghetti può essere presentata utilizzando il lato più sottile del coltello; capovolgere la fresa sopra per visualizzare qualunque parte non è in primo piano.
   Clean
   

   1. Spazzolare qualsiasi farina e detriti dai rulli e la taglierina con un pennello pasticceria secca .
      

   2. Inumidire un panno pulito piatto con un po 'd'acqua tiepida e poi pulire tutta la farina e detriti lontano dalla macchina.
      

   3. Consenti tutte le parti della macchina per asciugare completamente per un paio d'ore o durante la notte prima di riporre la macchina.