Con una cura adeguata, griglie in ghisa di tua nonna può rendere il regalo perfetto per il matrimonio di sua nipote. Cast pentole di ferro è abbastanza resistente per ultime generazioni. Fintanto che non è rotto, che arrugginito, cortile croccante vendita find può essere pulito e rimesso in servizio. Tuttavia, una volta che una vaschetta teflonata è graffiato, forse dall'uso accidentale di un recipiente in metallo, l'alluminio sotto il rivestimento è esposto e la pentola non è più utilizzabile.
Mantenimento antiaderenti Superfici

Sia ghisa e pentole rivestiti in teflon offrono piani di cottura antiaderenti, e entrambi i tipi di pentole richiedono speciali tecniche di mantenere tali superfici. Utensili metallici e spugnette saranno graffiare il rivestimento di una padella di teflon, in modo che solo utensili di plastica e impianti di lavaggio delicato può essere usato. Pentole in ghisa non sono facilmente graffiati e utensili metallici e spugnette non sono un problema. Tuttavia, pentole in ghisa deve essere nuovamente condito con un leggero strato di olio da cucina regolarmente, soprattutto dopo un ritocco. Condimento regolare mantiene una superficie antiaderente e impedisce la ghisa dalla ruggine.
Lisciviazione

Sia ghisa e pentole rivestiti in teflon chimici sanguisuga in cibo quando riscaldato. Dr. Weil, una nota autorità sulla medicina alternativa e la nutrizione, spiega che in ghisa fa ferro percolare in cibo durante la cottura. "Uno studio pubblicato nel numero di luglio 1986 del Journal of the American Dietetic Association ha dimostrato che la cottura in Cast padelle di ferro aggiunto una notevole quantità di ferro per 20 alimenti testati." Tuttavia, questo è un vantaggio, in particolare per le donne che non ricevono abbastanza ferro nella loro dieta normale. Una vaschetta di Teflon, d'altro canto, può filtrare le tossine in aria e cibo se la pentola si surriscalda.
Distribuzione del calore

Anche se pentole in ghisa richiede più tempo riscaldare rispetto ad altri utensili da cucina, distribuisce il calore in modo più uniforme in tutta la sua superficie di cottura e mantiene il calore più a lungo anche dopo che il bruciatore è stato spento. Padelle Teflon rivestite sono generalmente pentole in alluminio con rivestimento antiaderente, in modo da avere le stesse caratteristiche di una vaschetta di alluminio. Si riscaldano e si raffreddano rapidamente, ma il calore non è distribuito uniformemente sulla superficie di cottura.
Alta temperatura di cottura

Diverse tecniche di cottura comuni come bruciante, rosolare e friggere sono fatto meglio in una vaschetta che è stato preriscaldato ad una temperatura elevata. Padelle di teflon non possono gestire queste alte temperature. I proprietari rischiano di deformare la padella e rilasciando tossine se una padella di teflon diventa troppo caldo. Inoltre, padelle di teflon non possono convertire da fornelli al forno. Cast pentole di ferro non sia influenzato negativamente dalle alte temperature e può facilmente passare da fornelli al forno.