Utilizzare una TV, tegame di alluminio sottile per la i risultati migliori quando la cottura pizze, biscotti e biscotti in forno ventilato. Poiché l'aria viene fatta circolare continuamente, è possibile posizionare le griglie forno molto vicini tra loro e cuocere contemporaneamente tre fogli di elementi che richiedono la stessa temperatura. Mettete ogni teglia nel centro della griglia.

Per cuocere una pagnotta di pane, una vaschetta di base pagnotta alluminio funzionerà bene. Specialità vaschette della focaccina per forni a convezione sono bidoni poco profondi e lo spazio l'impasto più distanti anche per cucinare, anche se vaschette della focaccina regolari sono di solito sufficienti. Se l'unità dispone di un'opzione di convezione cuocere, utilizzarlo per assicurare una doratura uniforme.
Biscotti cotti in un forno a convezione sono uniformemente dorate.
Torrefazione e cottura alla griglia padelle

Quando torrefazione carne, pesce o verdure contenenti succhi di frutta che hanno bisogno di essere catturato, posizionare un piccolo rack elevata in una teglia normale. Disporre il cibo al centro della griglia così l'aria calda può circolare liberamente su tutti i quattro lati.

Se il vostro forno a convezione ha un'impostazione "convezione pura", utilizzarlo per assicurare anche la tostatura. Quando il cibo è correttamente posizionata su una cremagliera, l'aria calda circola sarà sear sulla parte esterna prima, risparmiando un passo ricette che richiedono carne pan-bruciante prima di metterlo in forno.

Quando cottura alla griglia cibo in un forno a convezione, utilizzare un doppio tiered cocente pan che i canali di grasso dalla padella cima alla padella fondo per evitare incendi grasso. Quando cottura alla griglia cibo che è a basso contenuto di grassi, utilizzare una vaschetta dello strato pesante da quelli sottili possono cedere sotto calore intenso e causare il cibo a bruciare.
Arrosti alimentari più velocemente quando collocato su una griglia.
Dimensioni e Tipo di Pan

pentole leggero in alluminio o metallo lavoro migliore in forni a convezione. Materiali
che non sono buoni conduttori di calore, come il vetro e ghisa, non sono in grado di cuocere il cibo più rapidamente e possono lasciare zone fredde. Buoni risultati possono essere ottenuti anche con pentole in alluminio disposizione che vengono in una varietà di forme e dimensioni.

Seleziona convezione teglie da forno che facilmente adattarsi alle dimensioni del forno da utilizzare. Assicurarsi che vi sia almeno 1 pollice di stanza a quattro zampe i lati, così come la parte superiore e inferiore, tra le pareti del forno e le pentole.
Pentole rivestiti in teflon possono essere utilizzati in forni a convezione.