Rivestimento coinvolge premendo vari strati di metalli insieme sotto pressione per creare un panino, in modo che ogni livello di migliori caratteristiche possono fare il loro lavoro. Nella sua forma più semplice, un nucleo di alluminio è inserito tra due strati di acciaio. L'interno in acciaio fornisce un facile da pulire, superficie non reattiva a contatto con alimenti. L'esterno in acciaio è facile da pulire e attraente. L'alluminio si nasconde in mezzo a fare il lavoro pesante di conduzione di calore.
Variazioni

Variazioni su questa idea di base si sono evoluti per una serie di scopi diversi. Per offrire una soluzione a basso prezzo, alcuni produttori producono costruzione parzialmente rivestiti anziché interamente rivestito, limitando l'alluminio al fondo della padella. "Illustrated del cuoco" cucina di prova trovato questi per essere migliore di costruzione monocomponente, ma ha preferito la performance di pentole completamente vestite. Tra i disegni completamente vestiti, i produttori hanno dilagato le macchine di marketing per catturare l'attenzione dei cuochi benestanti, che offre a tre strati, cinque strati e perfino sette veli in una varietà vertiginosa di combinazioni di metalli.

Considerazioni

L '"Illustrated del cuoco" cucina di prova trovato poca differenza di prestazioni di cottura di qualsiasi progetto completamente rivestito, da un semplice due strati per il molto costoso sette strati. Quando lo shopping per pentole completamente rivestito, la scelta tra tutte le marche disponibili scende al vostro budget e altri due criteri: estetica e prestazioni su piani cottura a induzione
Estetica

fuochi a induzione sono scoppiate sul mercato negli ultimi anni. Essi utilizzano un metodo elettromagnetico che riscalda la vaschetta, ma all'inizio stufa stessa non viene mai caldo. Per pentole per lavorare con bruciatori ad induzione, essi devono contenere uno strato di acciaio magnetico - che più acciaio inossidabile non è. Se si dispone di un fornello a induzione, assicuratevi che la vostra scelta sia compatibile pentole. In caso contrario, non pagare per una caratteristica che non è necessario.