Come fare un formaggio olandese Press (18 passaggi)

Molti formaggi molli possono essere effettuate senza l'uso di attrezzature speciali, ma per fare formaggi a pasta dura come Swiss e cheddar, avrete bisogno di una pressa formaggio. Una pressione costringe il cagliata in uno stampo appositamente progettato e aiuta liquido in eccesso. Gli olandesi - o la leva - il design è uno dei tipi più efficienti di stampa perché utilizza ciò che si chiama & quot; vantaggio meccanico & quot; per fornire fino a 100 libbre. di pressione senza richiedere 100 libbre. di peso fisico. È possibile rendere il proprio tavolo stampa di medie dimensioni, che può essere facilmente modificato per applicazioni di grandi dimensioni.
Hai bisogno
24 piedi, 1-by-4-inch bordo pino
7 piedi, 1 -da-3 pollici bordo di pino
19-1 /4 da 19-1 /4-inch pezzo di compensato mezzo pollice o pensione in legno massiccio
30 # 6 (1-1 /4-inch) cartongesso Viti
1/4 pollici, bullone lungo 5 pollici
1/4 pollici, da 3 pollici lungo bullone
2 (1/4 pollici da 1 pollice) parafango rondelle
2 (1/4-inch) dadi esagonali
1/4-inch galletto
chiave esagonale 1/4-inch
Trapani elettrici
3/4-inch bit vanga
punta 1/4-inch
1 /punta da 16 pollici
Philips punta conducente testa o un cacciavite
Saw
file di Legno o raspa
metro a nastro o T-square
20 lb. peso
Bilancia in bagno
olio minerale (opzionale)
costruire la base

1. Ho visto le tavole 1-by-4 in due da 3 piedi lunghezze e li etichettano B1 e B2. Tagliare tre lunghezze 1-1 /2 piedi e etichettarli B3, B4 e B5.
   

2. Inserite le lunghezze su un fianco e organizzare B1, B2, B3 e B4 in un rettangolo, con B3 e B4 all'interno di B1 e B2 come gradini di una scala. Luogo B5 B3 e B4, formando un terzo gradino al centro del rettangolo.
   

3. Praticare due fori pilota 1 /8th pollice attraverso B1 e B2, andando in B3, B4 e B5 in ogni punto di intersezione, e fissarlo con # 6 viti del muro a secco. Ciò costituirà una base solida.
   

4. posiziona il 19-1 /4-inch pezzo di compensato o legno bordo sulla parte superiore della base. Si deve coprire la metà destra del telaio da bordo a bordo. Una volta che la scheda è a posto, trapano quattro fori pilota attraverso la scheda ad ogni angolo e collegare i pezzi con le viti del muro a secco.
   Costruire la torre
   

   1. Taglia le tavole 1-by-4 rimanenti in due 1-1 /2 pezzi piedi T1 e T2 marcato, un pezzo etichettato T3 da 3 piedi, e un 2-1 /2-piede pezzo T4 etichettato.
      

   2. Moda una fessura nel centro di T1 e T2 abbastanza grande per il fascio pressa verticale per passare attraverso. Utilizzando un metro a nastro o T-quadrato, trovare il centro di entrambe le schede. Prendete il vostro bit vanga 3/4 pollici e un foro attraverso il punto centrale, poi a sinistra e destra. I tre fori devono trovarsi sufficientemente separate in modo che non si sovrappongano, ma abbastanza vicino così ci sarà solo un sottile strato di legno tra loro. Utilizzo di un file di legno o di raspa, rimuovere il legno che separa le buche e ripulire i bordi, creando una fessura di circa 2-1 /2 pollici di lunghezza e 3/4 di pollice di larghezza. Ripetere questa procedura per il secondo pezzo.
      

   3. Fai una fessura nella parte superiore del T3 di fungere da punto di perno per il braccio di leva. Trovare il punto centrale sulla faccia della tavola e segnare un punto a circa mezzo pollice a sinistra del centro. Disegnare una linea 4 pollici giù da questo punto e l'altro 3/4 di un pollice a sinistra. Utilizzando il bit vanga 3/4-inch, praticare un foro tra queste linee 4 pollici giù dalla cima. Ho visto lungo le linee della parte superiore della scheda ai bordi del foro, creando una fessura larga 3/4-inch.
      

   4. Attiva T3 su un fianco e segnare un punto di 2 pollici giù dalla parte superiore. Praticare dritto attraverso questo punto, tutto il percorso attraverso la fessura che avete appena tagliato e fuori l'altro lato della scheda.
      

   5. Inserite i pezzi T3 e T4 sui loro lati, parallele tra loro , in modo che le estremità inferiori sono perfettamente a filo. Posizionare T1 tra le due parti nella parte superiore della T4. Drill due 1/16-inch fori pilota che attraversano T3 e T4 e in entrambe le estremità del T1 e apporre i pezzi con 6 # viti cartongesso.
      

   6. T2 Mettere tra T3 e T4, su 8 pollici giù da T1. Assicurarsi che le slot sono allineati. Drill 1/6-inch fori pilota attraverso T3 e T4 in entrambe le estremità del T1 e apporre con # 6 viti del muro a secco.
      Costruire il
      

      1. Comunicati Beam e braccio di leva

         Tagliare una sezione di 3 piedi di bordo 1-by-3 pollici. Tracciare una linea verticale lungo il centro della tavola e segnare con un punto ogni 2 pollici lungo la linea di partenza, 5 pollici dalla cima. Indossare la punta 1/4-inch nel vostro trapano elettrico e un foro dritto attraverso la scheda a ciascuna delle 14 punti.
         

      2. Forma il fondo della trave stampa tagliando un quadrato di 1-by-4 a bordo e che segna il punto centrale. Collocare questa piazza su un'estremità del fascio stampa (fare un quot &; T & quot; forma). Praticare un foro pilota 1/16 di pollice attraverso la piazza e nella trave stampa, e fissarlo in posizione con una vite # 6 del muro a secco.
         

      3. Costruire il braccio di leva, tagliando un 4 sezione -foot della tavola 1-by-3 pollici. Tracciare una linea al centro di una delle facce piane. Segnare un punto lungo la linea a 2 pollici e un altro a 9 pollici dalla fine. Praticare un /4-inch buco da 1 a due punti; la prima fungerà da punto di perno, il secondo si collegherà il braccio di leva per il fascio stampa.
         Montare la stampa
         

         1. Far scorrere alla fine del premere fascio attraverso le fessure nei pezzi T1 e T2 torre e ruotare la torretta sul suo lato. Il fascio stampa dovrebbe essere in grado di muoversi liberamente su e giù attraverso le fessure del centro.
            

         2. Posizionare la torre sopra la base in modo che T3 e T4 a cavallo della tavola di compensato e il fondo di il fascio stampa è al centro del consiglio di amministrazione quando scivolò fino in fondo. Assicurarsi che la torre è centrato e che le estremità inferiori dei pezzi T3 e T4 sono a filo con la B3 e B4 pezzi. Praticare due 1/16 pollice fori pilota attraverso T3 e T4 e in B3 e B4 e fissarlo in posizione con 6 # viti cartongesso.
            

         3. Far scorrere l'estremità del braccio di leva nella fessura nella parte superiore della T3 e allineare i fori che si forato per il punto di perno. Collegare questi pezzi insieme con un bullone 5 pollici di lunghezza 1/4 pollici e fissarlo con una rondella parafango e bullone 1/4-inch. Serrare il dado esagonale solo sufficiente in modo che il bullone non scivolare fuori dal foro. Il braccio di leva deve essere libera di muoversi.
            

         4. Scegli un foro di 1/4-inch sulla trave stampa che corrisponde all'altezza dello stampo formaggio che si sta utilizzando e la linea in su con il foro del braccio di leva. Far scorrere il 3 pollici di lunghezza 1 bolt /4-inch attraverso i due fori e fissare con una rondella parafango e galletto. Non stringere fino in fondo.
            

         5. Segna punti specifici del braccio di leva da cui appendere il peso £ 10 in modo da poter accogliere le diverse quantità di pressione richiesti dal ricette diverse. Per esempio, ad una distanza di 18 pollici dal fascio stampa, la stampa eserciterà 20 libbre. della forza. Segnare un punto ogni 4-1 /2 pollici e praticare un foro 1/4-inch attraverso il braccio di leva. Ogni incremento rappresenterà un aumento (o diminuzione) 5 libbre. di pressione. La maggior parte dei formaggi non richiederanno più di 50 libbre. di pressione, però, così si dovrebbe solo bisogno di praticare nove buche.