Come cuocere con un forno a convezione (5 punti)

L'invenzione del forno a convezione è stata una manna per il cuoco a tempo a corto di anni. L'aria circolante del forno a convezione rimuove il livello aria isolante attorno al cibo, permettendo l'aria calda in movimento per cuocere il cibo veloce. Combinando la funzionalità di cottura alla griglia con la cucina già pronta del forno a convezione, anche tu puoi avere succulente bistecche e arrosti robusti più veloce che mai.
Hai bisogno
convezione
alta cerchiati teglia

termometro carne
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno delle impostazioni broil. Selezionando l'impostazione dietetica accende la resistenza superiore e lo lascia su. L'impostazione normale cuocere cuochi soprattutto con aria calda, ma bollente cuochi con calore radiante dall'alto. Anche se non strettamente necessario, a causa del calore radiante, preriscaldamento riduce al minimo i tempi di cottura.
   

2. Preparare il cibo per la cottura alla griglia. Grigliare è principalmente utilizzato per le carni, che beneficiano della elevata probabilità di carbonizzazione della superficie di cottura. Condire la carne a piacere, utilizzando le erbe e le spezie preferite. Mettere la carne in una padella alta bordato di cottura per la cattura di tutti i gocciolamenti e splatter dalla carne.
   

3. Regolare le griglie forno. Impostare secondo la vostra rareness preferita della carne. Utilizzare il più in basso cremagliera per cucinare i tagli sottili di carne o di carne al sangue. Cuocere la carne sulla griglia del forno superiore per la cottura più veloce e più accurato.
   

4. Mettere la teglia in forno riscaldato. Forni a convezione pretendono di ridurre i tempi di cottura del 30 per cento; mantenere questa riduzione dei tempi in mente quando si applica in tempo di cottura di una ricetta. Togliere la carne dal forno a metà strada nel suo tempo di cottura. Capovolgere la carne sopra e sostituirlo nel forno.
   

5. Utilizzare un termometro di carne per garantire la cottura sia ultimata. Il tempo di cottura più veloce che i forni a convezione prendono per cucinare la stessa quantità può essere un aggiustamento difficile per gli utenti inesperti convezione. Quando il tempo di cottura è in su, togliere il cibo dal forno e inserire un termometro di carne al centro del cibo, il controllo di una guida sulla sicurezza alimentare comune per le temperature di carne adeguate.