Woks sono simili nella forma a grandi ciotole profonde. Wok tradizionali sono sia con due brevi, solitamente in legno, maniglie ai lati opposti o con un lungo manico. Il wok è stato originariamente progettato per pit cucina in Cina ed è stato fatto solitamente di ghisa.

Sia elettrico e fornello a gas wok sono usati per friggere, rosolare, stufare e friggere, tra le altre tecniche di cottura. Il dibattito si avvicina quale tipo di wok meglio compie i compiti.
Fornello Wok Pro

fornello wok sono disponibili in una varietà di metalli, compreso l'acciaio al carbonio , acciaio inossidabile, alluminio e ghisa. I vantaggi di un wok tradizionali sono la sua capacità di assorbire calore elevato da una gamma di gas e rapidamente cuocere gli ingredienti.

Il punto caldo sul fondo del wok fornello è dove la cucina reale avviene. Gli ingredienti sono spostati ai lati arrotondati della wok per stare al caldo, mentre la finitura del piatto.

Utilizzando una vasta spatola wok, verdure, carne o altri ingredienti la cottura a fuoco molto alto è semplice. La spatola è conforme alla forma arrotondata del wok, rendendo agitazione e lanciando il cibo semplice e veloce.
Elettrici Wok Pro

wok elettrici hanno un vantaggio quasi immediato su stove- top wok - non hanno bisogno di essere stagionato. Un wok tradizionale ha bisogno di passare attraverso un processo un po 'elaborato di stagionatura suo metallo per evitare futuri problemi di attaccanti. Wok elettrici antiaderenti aiutano cuochi evitare questo processo.

Un altro vantaggio di utilizzare un wok elettrico è che non dovete preoccuparvi di scegliere tra un round-fondo o fondo piatto fornello wok. La versione elettrica viene fornito con un proprio stand. Può anche essere utilizzato in modo indipendente, evitando di prendere spazio fornello a gas.

Pulizia di un wok elettrico è anche più facile che uno tradizionale. Electrics può essere lavato con sapone per i piatti, che potrebbe cancellare tutto quello condimento potrebbe essere fatto con il wok fornello a gas.
Fornello Top Wok Contro

In una stufa elettrica, un wok a fondo tondo avrà probabilmente bisogno di una bobina. Questo attaccamento solleva la wok sopra l'elemento e riequilibra la padella. Comprendendo le esigenze di alcuni consumatori, le aziende hanno recentemente fatto wok con un fondo piatto per eliminare la necessità di una bobina.

fornello wok devono essere stagionato, il che significa che il wok è riscaldato a fuoco basso con un piccola quantità di olio da cucina. Questo crea una patina di evitare cibi si attacchino. Se lavate il wok con acqua e sapone, tuttavia, la patina viene cancellato e il processo deve essere ripetuto.

In alluminio e acciaio inox wok sono considerate inferiori alla varietà di acciaio al carbonio, e molti cuochi consigliano di evitarli a causa della loro distribuzione riscaldamento poveri.
elettrico Wok Contro

Calore, il calore, il calore. Questo è il difetto principale di un wok elettrico. Wok elettrici sono semplicemente incapaci di riscaldamento ad un massimo di una temperatura come una versione fornello a gas. Questo underheating si traduce spesso in un piatto che è più bollito di fritto. Verdure non croccante pure, né carne.

La maggior parte dei wok elettrici compresi tra 1.000 e 1.600 watt. Andare per la maggiore potenza per aumentare le capacità di riscaldamento.